产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 漳浦县农业区划委员会服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240733 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 漳浦黄翅鱼 | 产品类别 | 鲷 |
| 品种名称 | 黄鳍鲷 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 福建省漳州市漳浦县六鳌镇；旧镇镇；佛昙镇；前亭镇共计4个乡镇64个村。 | 生产历史（年） | 15 |
| 生产规模 | 8500吨 | 年商品量（吨） | 8500 |
| 产品外在特征 | 头部尖，体侧扁而高，侧面呈椭圆形，背面狭窄，腹面钝圆，体被较大栉鳞，背鳍、臀鳍棘发达，尾鳍叉形，上、下叶末端稍尖，体表青灰色，带金黄色光泽，腹部白色，腹鳍、臀鳍及尾鳍下叶带有黄色，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质紧密有弹性，汤鲜味美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 漳州海鳗娇食品有限公司 | ||
| 地址 | 福建省漳州市漳浦县旧镇镇白沙村西大边44号 | ||
| 生产经营单位 | 漳州市好料鲜水产贸易有限公司 | ||
| 地址 | 福建省漳州市漳浦县旧镇镇白沙村寨仔146号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-15 | 省级通过 | 2026-08-18 |
| 2025-08-15 | 审核中 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.3 | 17.9 |
| 呈味氨基酸/总氨基酸（%） | 45.47 | 43.65 |
| 必需氨基酸指数（%） | 89.19 | 73.80 |
| 脂肪（g/100g） | 1.9 | 2.6 |
| 必需脂肪酸/总脂肪酸（%） | 27.37 | 20.86 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2024-00023
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 漳浦黄翅鱼 |
| 申请单位名称： | 漳浦县农业区划委员会服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年06月17日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 漳浦黄翅鱼 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-05-29 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 漳浦县农业区划委员会服务中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
头部尖，体侧扁而高，侧面呈椭圆形，背面狭窄，腹面钝圆，体被较大栉鳞，背鳍、臀鳍棘发达，尾鳍叉形，上、下叶末端稍尖，体表青灰色，带金黄色光泽，腹部白色，腹鳍、臀鳍及尾鳍下叶带有黄色，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质紧密有弹性，汤鲜味美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码12-1-234；2、生态浮床对养殖水产品中重金属含量和肌肉品质的影响，水产学报，2017；3、气相色谱-质谱法分析六种鲈形目海水鱼脂肪含量和脂肪酸组成，食品工业科技，2019。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、脂肪和脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸自动分析仪、凯氏定氮仪和气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.3g/100g | 17.9g/100g | 大于参照值 | |
| 呈味氨基酸/总氨基酸 | 45.47% | 43.65% | 大于参照值 | |
| 必需氨基酸指数 | 89.19% | 73.80% | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 1.9g/100g | 2.6g/100g | 小于参照值 | |
| 必需脂肪酸/总脂肪酸 | 27.37% | 20.86% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在漳浦区域范围独特的生产环境下，该产品具有头部尖，体侧扁而高，侧面呈椭圆形，背面狭窄，腹面钝圆，体被较大栉鳞，背鳍、臀鳍棘发达，尾鳍叉形，体表青灰色，带金黄色光泽，腹部白色，腹鳍、臀鳍及尾鳍下叶带有黄色，肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质紧密有弹性，汤鲜味美等感官特征；蛋白质和氨基酸营养价值丰富、呈味氨基酸和必需脂肪酸占比高、脂肪含量低等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||