产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 德化县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230913 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 上涌大米 | 产品类别 | 大米 |
| 品种名称 | 中浙优 | 收获时间 | 10月 |
| 主要产地 | 福建省泉州市德化县上涌镇；三班镇；龙门滩镇；雷峰镇；南埕镇；水口镇；赤水镇；葛坑镇；盖德镇；美湖镇；春美乡；大铭乡；国宝乡；汤头乡；桂阳乡；杨梅乡；龙浔镇；浔中镇共计18个乡镇214个村。 | 生产历史（年） | 720 |
| 生产规模 | 9200公顷 | 年商品量（吨） | 46900 |
| 产品外在特征 | 米粒呈椭圆形，半透明，色泽清白有光泽，蒸煮时有特有的清香味，口感绵软略粘、香甜，饭粒洁白表面有油光，凉后仍能保持良好的口感。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 德化县仙苑生态农场 | ||
| 地址 | 福建省泉州市德化县上涌镇曾坂村曾坂69号 | ||
| 生产经营单位 | 德化县农优产业发展有限公司 | ||
| 地址 | 福建省泉州市德化县浔中镇浔北路40号2单元 | ||
| 生产经营单位 | 德化县涌兴粮食加工有限公司 | ||
| 地址 | 福建省泉州市德化县浔中镇新秀路3号 | ||
| 生产经营单位 | 德化县上涌丰优种粮专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省泉州市德化县上涌镇云路新174号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-11-13 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-11-21 | 省级通过 | 2026-12-18 |
| 2025-11-21 | 审核中 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 垩白度（%） | 5.7 | ≤ 8.0 |
| 碱消值（级） | 7.0 | ≥ 5.0 |
| 胶稠度（mm） | 76 | ≥ 50 |
| 直链淀粉（%） | 13.9 | 13.0~22.0 |
| 锌（mg/100g） | 1.38 | ≥ 0.15 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2023-00040
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 上涌大米 |
| 申请单位名称： | 德化县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2023年10月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 上涌大米 | 样品状态 | 固体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-07-27 | 规格重量 | 1kg |
| 申请单位 | 德化县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
米粒呈椭圆形，半透明，色泽清白有光泽，蒸煮时有特有的清香味，口感绵软略粘、香甜，饭粒洁白表面有油光，凉后仍能保持良好的口感。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T1354-2018《大米》、NY/T593-2021《食用稻品种品质》、《中国食物成分表》（第6版/第一册） | 评价鉴定 项目 |
垩白度、碱消值、胶稠度、直链淀粉、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
天平、原子吸收光谱仪、紫外可见分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 垩白度 | 5.7% | ≤ 8.0% | 小于参照值 | |
| 碱消值 | 7.0级 | ≥ 5.0级 | 大于参照值 | |
| 胶稠度 | 76mm | ≥ 50mm | 大于参照值 | |
| 直链淀粉 | 13.9% | 13.0~22.0% | 符合参照值 | |
| 锌 | 1.38mg/100g | ≥ 0.15mg/100g | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 米粒呈椭圆形，半透明，色泽清白有光泽，蒸煮时有特有的清香味，口感绵软略粘、香甜，饭粒洁白表面有油光，凉后仍能保持良好的口感；内在品质垩白度、碱消值、胶稠度、锌均优于参照值。直链淀粉含量达到大米标准要求、综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||