产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 武汉市江夏区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251345 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 江夏鳜鱼 | 产品类别 | 鳜 |
| 品种名称 | 翘嘴鳜 | 收获时间 | 8-11月 |
| 主要产地 | 武汉市江夏区所属梁子湖、鲁湖、牛山湖、上涩湖、斧头湖、后湖，涉及金口街道、郑店街道、法泗街道、安山街道、山坡街道、舒安街道、五里界街道、金水办事处，共计8街道，56个村。 | 生产历史（年） | 40 |
| 生产规模 | 22613.3公顷 | 年商品量（吨） | 850 |
| 产品外在特征 | 江夏鳜鱼体型侧扁，口大且上翘，背部呈青黄色，腹部白色，体侧有不规则暗色斑纹，背鳍和尾鳍黄色，布黑色斑点；煮熟后肉质洁白细嫩，味道鲜美，无土腥味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 武汉市江夏区南北咀综合开发总公司 | ||
| 地址 | 江夏区纸坊街北华街37号 | ||
| 生产经营单位 | 武汉市江夏区国营牛山湖渔场 | ||
| 地址 | 江夏区龙泉乡夏咀 | ||
| 生产经营单位 | 武汉市江夏区国营鲁湖养殖场 | ||
| 地址 | 武汉市江夏区段岭庙乡金星村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 1.6 | 4.2 |
| 锌（mg/kg） | 6.29 | 2.6 |
| 赖氨酸（g/100g） | 1.69 | 1.51 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 1.6 | 4.2 |
| 锌（mg/kg） | 6.29 | 2.6 |
| 赖氨酸（g/100g） | 1.69 | 1.51 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 4.38 | 3.62 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：065-2025-00032
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 江夏鳜鱼 |
| 申请单位名称： | 武汉市江夏区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年10月24日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：湖北省武汉市洪山区南湖瑶苑3号（湖北省农科院质标所）
邮 政 编 码：
电 话：027-87389482
传 真：027-87389482
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 江夏鳜鱼 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-09-22 | 规格重量 | 3条 |
| 样品品种 | 翘嘴鳜 | 申请单位 | 武汉市江夏区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
江夏鳜鱼体型侧扁，口大且上翘，背部呈青黄色，腹部白色，体侧有不规则暗色斑纹，背鳍和尾鳍黄色，布黑色斑点；煮熟后肉质洁白细嫩，味道鲜美，无土腥味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》（第6版/第二册）121129、全国地理标志农产品-梓江鳜鱼、《金色鳜鱼与普通鳜鱼肌肉营养成分的比较分析》 | 评价鉴定 项目 |
脂肪、锌、赖氨酸、DHA（占总脂肪酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
iCAPPROX电感耦合等离子体发射光谱仪、日立L-8900全自动氨基酸分析仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 脂肪 | 1.6g/100g | 4.2g/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 6.29mg/kg | 2.6mg/kg | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 1.69g/100g | 1.51g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 4.38% | 3.62% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在湖北省武汉市江夏区区域范围内，在其独特的生产环境下，具有体型侧扁，口大且上翘，背部呈青黄色，腹部白色，体侧有不规则暗色斑纹，背鳍和尾鳍黄色，布黑色斑点，煮熟后肉质洁白细嫩，味道鲜美，无土腥味等感官品质。营养品质脂肪、锌、赖氨酸、DHA（占总脂肪酸）等指标均优于参照值。品质优良，综合评价符合全国名特优新农产品名录收录登录基本条件和要求。 | |||