产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 昆山市张浦镇农村工作局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230347 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 张浦杏鲍菇 | 产品类别 | 杏鲍菇 |
| 品种名称 | 杏鲍菇 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江苏省昆山市张浦镇 | 生产历史（年） | 15 |
| 生产规模 | 1460万袋 | 年商品量（吨） | 7000 |
| 产品外在特征 | 张浦杏鲍菇菌盖灰褐色，中央稍凹，近圆形，直径5.0-5.5cm，有丝状光泽。菌褶延生，乳白色，边缘及两侧平滑。菌柄乳白，近似棍棒形，中实，长16-18cm。菌肉肥厚，致密紧实，具有杏鲍菇特有的轻微杏仁香味，煮食口感脆嫩爽滑，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江苏润正生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 江苏省昆山市张浦镇俱进路东侧 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-06-04 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-08-20 | 省级通过 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 1.8 | 1.3 |
| 必需氨基酸总量（mg/100g） | 698 | 446 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 212 | 127 |
| 锌（mg/100g） | 1.02 | 0.39 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2023-00034
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 张浦杏鲍菇 |
| 申请单位名称： | 昆山市张浦镇农村工作局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2023年06月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 张浦杏鲍菇 | 样品状态 | 一级，新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-05-05 | 规格重量 | 5.0kg |
| 申请单位 | 昆山市张浦镇农村工作局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
张浦杏鲍菇菌盖灰褐色，中央稍凹，近圆形，直径5.0-5.5cm，有丝状光泽。菌褶延生，乳白色，边缘及两侧平滑。菌柄乳白，近似棍棒形，中实，长16-18cm。菌肉肥厚，致密紧实，具有杏鲍菇特有的轻微杏仁香味，煮食口感脆嫩爽滑，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、必需氨基酸总量、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、全自动氨基酸分析仪、原子吸收光谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 1.8g/100g | 1.3g/100g | 高于参照值 | |
| 必需氨基酸总量 | 698mg/100g | 446mg/100g | 高于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 212mg/100g | 127mg/100g | 高于参照值 | |
| 锌 | 1.02mg/100g | 0.39mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在张浦区域范围内独特的生产环境下，具有菌盖近圆有光泽，菌柄乳白似棍棒，菌肉肥厚致密，口感脆嫩爽滑，蛋白质、必需氨基酸总量、鲜味氨基酸和锌含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||