产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 汉寿县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230566 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2025-08-28 |
| 产品名称 | 汉寿甲鱼 | 产品类别 | 鳖 |
| 品种名称 | 汉寿中华鳖 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 湖南省常德市汉寿县岩汪湖镇、沧港镇、洋淘湖镇、辰阳街道、龙阳街道、罐头嘴镇、洲口镇、坡头镇、酉港镇、朱家铺镇、太子庙镇、崔家桥镇、军山铺镇、百禄桥镇、丰家铺镇、龙潭桥镇、蒋家嘴镇、聂家桥乡、毛家滩乡、沧浪街道、株木山街道等乡镇（街道） | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 476.8公顷 | 年商品量（吨） | 6242 |
| 产品外在特征 | 汉寿甲鱼体薄片大，裙边宽而厚，表皮光滑有色泽，头颈背面和四肢呈暗绿或黄褐色，腹部白里透红无瑕疵斑点，腹内脂肪呈淡黄色。清炖后肉质纯正细嫩、软糯清甜、有嚼味、无泥腥味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 湖南华甲生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 汉寿县沧港镇友谊桥村华甲产业园1号 | ||
| 生产经营单位 | 汉寿禾田生态农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 汉寿县龙阳街道新街社区民政局7楼 | ||
| 生产经营单位 | 湖南华乐食品有限公司 | ||
| 地址 | 常德市汉寿县株木山街道办事处鸭东村新S205线西侧 | ||
| 生产经营单位 | 汉寿县东仓湖生态水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 汉寿县龙阳街道南湖社区 | ||
| 生产经营单位 | 汉寿县明珠种养专业合作社 | ||
| 地址 | 湖南省汉寿县岩汪湖镇武竺山村一组 | ||
| 生产经营单位 | 常德沅水壹号水产生态养殖有限公司 | ||
| 地址 | 常德市汉寿县酉港镇太白湖渔场八百亩组 | ||
| 生产经营单位 | 常德仙湖农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 常德市汉寿县沧浪街道八角楼社区甲鱼综合市场E栋120号 | ||
| 生产经营单位 | 汉寿县特种水产科学研究所 | ||
| 地址 | 常德市汉寿县龙阳镇大杨社区双板桥东路10号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-22 | 省级通过 | 2025-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗脂肪（g/100g） | 0.39 | 1.43 |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例（%） | 40.84 | 39 |
| 硒（mg/kg） | 0.13 | 0.10 |
| 多不饱和脂肪酸/总脂肪酸（%） | 47.78 | 19.46 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：058-2023-00002
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 汉寿甲鱼 |
| 申请单位名称： | 汉寿县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国水产科学研究院长江水产研究所 |
| 报告日期： | 2023年06月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：湖北省武汉市东湖新技术开发区武大园一路8号中国水产科学研究院长江水产研究所
邮 政 编 码：
电 话：027-81780268
传 真：027-81780166
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 汉寿甲鱼 | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-05-09 | 规格重量 | 约2kg/只 |
| 申请单位 | 汉寿县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
汉寿甲鱼体薄片大，裙边宽而厚，表皮光滑有色泽，头颈背面和四肢呈暗绿或黄褐色，腹部白里透红无瑕疵斑点，腹内脂肪呈淡黄色。清炖后肉质纯正细嫩、软糯清甜、有嚼味、无泥腥味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中华鳖》（GB21044-2007）、张君等《中华鳖4个品系营养成分分析与比较》、王福田等《比较分析三种不同环境下的中华鳖肌肉营养品质及其挥发性风味物质》 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸、脂肪酸、粗脂肪、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
天平，气相色谱仪、氨基酸自动分析仪、原子荧光分光光度计、索氏抽提仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
实验室条件符合指标测定要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 粗脂肪 | 0.39g/100g | 1.43g/100g | 低于 | |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例 | 40.84% | 39% | 高于 | |
| 硒 | 0.13mg/kg | 0.10mg/kg | 高于 | |
| 多不饱和脂肪酸/总脂肪酸 | 47.78% | 19.46% | 优于 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在湖南汉寿地域范围内在其独特的生长环境下，具有“体薄片大，裙边宽而厚，表皮光滑有色泽，头颈背面和四肢呈暗绿或黄褐色，腹部白里透红无瑕疵斑点，腹内脂肪呈淡黄色。清炖后肉质纯正细嫩、软糯清甜、有嚼味、无泥腥味”的外在特征；内在品质“脂肪低于参照值，必需氨基酸占总氨基酸比例、硒、多不饱和脂肪酸/总脂肪酸优于参照值”，综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||