全国名特优新农产品名录收集登录信息系统

颁证单位	农业农村部农产品质量安全中心
申请单位	汉寿县农业农村局
证书编号	CAQS-MTYX-20230566
颁证日期	2023-08-29	有效日期	2026-08-28
产品名称	汉寿甲鱼	产品类别	鳖
品种名称	汉寿中华鳖	收获时间	全年
主要产地	湖南省常德市汉寿县岩汪湖镇、沧港镇、洋淘湖镇、辰阳街道、龙阳街道、罐头嘴镇、洲口镇、坡头镇、酉港镇、朱家铺镇、太子庙镇、崔家桥镇、军山铺镇、百禄桥镇、丰家铺镇、龙潭桥镇、蒋家嘴镇、聂家桥乡、毛家滩乡、沧浪街道、株木山街道等乡镇（街道）	生产历史（年）	50
生产规模	476.8公顷	年商品量（吨）	6242
产品外在特征	汉寿甲鱼体薄片大，裙边宽而厚，表皮光滑有色泽，头颈背面和四肢呈暗绿或黄褐色，腹部白里透红无瑕疵斑点，腹内脂肪呈淡黄色。清炖后肉质纯正细嫩、软糯清甜、有嚼味、无泥腥味。

编号：124-2026-00013

产品名称：

汉寿甲鱼

申请单位名称：

汉寿县农业农村局

评价鉴定机构名称：

绿城农科检测技术有限公司

报告日期：

2026年05月14日

农业农村部农产品质量安全中心制

注意事项

1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。

2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。

3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。

4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。

5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。

6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。

7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。

评价鉴定机构地址：浙江省杭州市滨江区长河街道滨安路688号3幢3层301室-310室

邮政编码：

电话：0571-85291125

传真：-

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称	汉寿甲鱼	样品状态	塑料袋装、鲜活
收样日期	2026-04-21	规格重量	1900g
样品品种	汉寿中华鳖	申请单位	汉寿县农业农村局
样品图片
样品外在特征描述	甲鱼头部粗大，前端略呈三角形。身体呈椭圆形，背和腹有龟甲，坚硬光滑，背甲色泽光亮，呈暗绿色，腹甲灰白色，四肢为柔软的革质皮肤，裙边较宽且富有弹性。甲鱼肉质紧实有弹性，呈粉红色，脂肪分布均匀。熟制后肉质细嫩多汁，味道鲜美。
评价鉴定依据	《中国食物成分表标准版》第6版/第二册；张君,陈露,余鹏,周清妍,杨小丽,周伟尚,沈保平,苏时萍,万全,桂建芳.中华鳖4个品系营养成分分析与比较[J].水生生物学报,2018,42(4):770-778.；王福田,赖年悦,程华峰,吴浩然,梁峰,叶韬,林琳,姜绍通,陆剑锋.比较分析三种不同环境下的中华鳖肌肉营养品质及其挥发性风味物质[J].食品与发酵工业,2019,45(22):253-261.	评价鉴定项目	粗脂肪、必需氨基酸占总氨基酸比例、硒、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比
所用主要仪器设备	气相色谱仪(GC-FID)、全自动氨基酸分析仪、电感耦合等离子体质谱仪等	实验环境条件控制情况	符合实验条件

产品独特性营养品质（一般性指标）	实测值	类比参照值	单项结论
粗脂肪	0.78%	≤ 1.43%	优于参照值
必需氨基酸占总氨基酸比例	43.5%	≥ 39%	优于参照值
产品独特性营养品质（特征性指标）	实测值	类比参照值	单项结论
硒	8.07μg/100g	≥ 0.03μg/100g	优于参照值
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比	35.3%	≥ 19.46%	优于参照值
综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）	该产品在汉寿县域范围内，在其独特的生长环境下，具有甲鱼头部粗大，前端略呈三角形,身体呈椭圆形，背和腹有龟甲，坚硬光滑，背甲色泽光亮，呈暗绿色，腹甲灰白色，四肢为柔软的革质皮肤，裙边较宽且富有弹性，肉质紧实有弹性，呈粉红色，脂肪分布均匀，熟制后肉质细嫩多汁，味道鲜美等特征。其内在品质粗脂肪、必需氨基酸占总氨基酸比例、硒、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值。综合评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

产品信息