产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 郓城县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251300 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 郓城绿壳鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 鲁禽 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山东省菏泽市郓城县唐塔街道汪堤村、郓城县玉皇庙镇朱庄村等 | 生产历史（年） | 8 |
| 生产规模 | 30万羽 | 年商品量（吨） | 4300 |
| 产品外在特征 | 郓城绿壳鸡蛋为规则的卵圆形，个头较小，单枚重39g～47g。蛋壳光滑，质地坚韧、厚实，颜色自然均匀，呈独特的青绿色。蛋白清澈，浓稠透亮。蛋黄比例较大，为深橙红或金黄色，饱满而富有弹性。熟食口感香醇。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 山东佳合禽业有限公司郓城分公司 | ||
| 地址 | 山东省菏泽市郓城县唐塔街道汪堤村 | ||
| 生产经营单位 | 郓城华牧养殖场 | ||
| 地址 | 山东省菏泽市郓城县玉皇庙镇朱庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（鸡蛋黄中）（g/100g） | 16.8 | ≥ 15.2 |
| 脂肪（g/100g） | 8.4 | ≤ 8.6 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（鸡蛋黄中）（g/100g） | 16.8 | ≥ 15.2 |
| 脂肪（g/100g） | 8.4 | ≤ 8.6 |
| 胆固醇（mg/100g） | 499 | ≤ 648 |
| 锌（mg/100g） | 1.51 | ≥ 0.89 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：006-2025-00102
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 郓城绿壳鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 郓城县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2025年10月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
邮 政 编 码：
电 话：0531-66658275
传 真：0531-88960397
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 郓城绿壳鸡蛋 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-09-26 | 规格重量 | 30枚 |
| 样品品种 | 鲁禽 | 申请单位 | 郓城县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
郓城绿壳鸡蛋为规则的卵圆形，个头较小，单枚重39g～47g。蛋壳光滑，质地坚韧、厚实，颜色自然均匀，呈独特的青绿色。蛋白清澈，浓稠透亮。蛋黄比例较大，为深橙红或金黄色，饱满而富有弹性。熟食口感香醇。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版，北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，脂肪，胆固醇，锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、液相色谱仪、等离子体发射原子光谱等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关试验条件要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质（鸡蛋黄中） | 16.8g/100g | ≥ 15.2g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 8.4g/100g | ≤ 8.6g/100g | 低于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 499mg/100g | ≤ 648mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 1.51mg/100g | ≥ 0.89mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 郓城绿壳鸡蛋在郓城县域范围内独特的生产环境下，具有蛋壳青绿色，蛋黄比例大、深橙红或金黄色，熟食口感香醇的感官特征；具有脂肪含量低，蛋黄中蛋白质含量高的品质营养特征；具有锌含量高，胆固醇含量低的特色品质特征。均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||