产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 利辛县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241380 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 利辛黄牛 | 产品类别 | 肉牛 |
| 品种名称 | 黄牛 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 安徽省利辛县城关镇、马店孜镇、大李集镇、胡集镇、望疃镇、中疃镇、城北镇、旧城镇、江集镇、程家集镇、阚疃镇、新张集乡、展沟镇、西潘楼镇、王市镇、永兴镇、王人镇、巩店镇、孙庙乡、汝集镇、张村镇、纪王场乡、孙集镇。 | 生产历史（年） | 59 |
| 生产规模 | 15万头 | 年商品量（吨） | 150000 |
| 产品外在特征 | 利辛黄牛肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 安徽欣浩翔食品有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省亳州市利辛县工业园区创业北路7号 | ||
| 生产经营单位 | 安徽昊东绿色农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省亳州市利辛县城关镇向阳路西段北侧豆奶精厂院后101室 | ||
| 生产经营单位 | 安徽徽扬食品有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省利辛县城关镇光明路268号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-12 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.7 | 20.0 |
| 脂肪（g/100g） | 3.9 | 8.7 |
| 铁（mg/100g） | 2.09 | 1.8 |
| 镁（mg/100g） | 23.8 | 22 |
| 钾（mg/100g） | 413 | 212 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：113-2024-00020
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 利辛黄牛 |
| 申请单位名称： | 利辛县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 安徽省公众检验研究院有限公司 |
| 报告日期： | 2024年11月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：安徽省合肥市包河区延安路1666号7幢
邮 政 编 码：
电 话：0551-65146929
传 真：0551-65146977
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 利辛黄牛 | 样品状态 | 新鲜，无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-30 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 利辛县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（北京大学医学出版社第六版第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、铁、镁、钾 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、电感耦合等离子体发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.7g/100g | 20.0g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 3.9g/100g | 8.7g/100g | 低于参照值 | |
| 铁 | 2.09mg/100g | 1.8mg/100g | 优于参照值 | |
| 镁 | 23.8mg/100g | 22mg/100g | 优于参照值 | |
| 钾 | 413mg/100g | 212mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在安徽省利辛县独特的生产环境下，利辛黄牛肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁的外在特征。其内在品质指标蛋白质、铁、镁、钾均优于参照值，脂肪低于参照值。符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||