产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 梁山县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240163 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2026-04-21 |
| 产品名称 | 梁山鸡枞菌 | 产品类别 | 黑皮鸡枞菌 |
| 品种名称 | 长根菇 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山东省济宁市梁山县馆驿镇张桥村，小安山镇东张村，共2个镇，2个村庄。 | 生产历史（年） | 19 |
| 生产规模 | 60公顷 | 年商品量（吨） | 3360 |
| 产品外在特征 | 鸡枞菌外表黑褐，内如白玉，披银色毛绒光泽，菌帽呈伞形，根部细长，肉质脆嫩细腻，味道鲜甜，菌香浓郁，口感独特。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 山东远洋农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 山东省济宁市梁山县馆驿镇张桥村南 | ||
| 生产经营单位 | 梁山小艾食用菌种植有限公司 | ||
| 地址 | 山东省济宁市小安山镇东张村村北 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-25 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-04-14 | 审核中 | 2026-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 干物质（%） | 13.2 | 5.5 |
| 蛋白质（％） | 3.9 | 2.5 |
| 总糖（%） | 3.4 | 2.2 |
| 谷氨酸（%） | 0.54 | 0.38 |
| 铁（mg/kg） | 31.2 | 18.0 |
| 锌（mg/kg） | 11.8 | 4.6 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：006-2024-00024
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 梁山鸡枞菌 |
| 申请单位名称： | 梁山县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2024年04月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
邮 政 编 码：
电 话：0531-66658275
传 真：0531-88960397
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 梁山鸡枞菌 | 样品状态 | 一级，新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-08-31 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 梁山县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
梁山鸡枞菌外表黑褐，内如白玉，披银色毛绒光泽；菌帽呈伞形，根部细长。肉质脆嫩细腻，味道鲜甜，菌香浓郁，口感独特。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版）、《伞塔茵与鸡枞茵子实体营养成分分析》（施渺筱，食用菌，2012，（3）：68-69） | 评价鉴定 项目 |
干物质、蛋白质、谷氨酸、铁、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
电恒温干燥箱、凯氏定氮仪、电感耦合等离子体分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关试验条件要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 干物质 | 13.2% | 5.5% | 高于参照值 | |
| 蛋白质 | 3.9％ | 2.5％ | 高于参照值 | |
| 谷氨酸 | 0.54% | 0.38% | 高于参照值 | |
| 铁 | 31.2mg/kg | 18.0mg/kg | 高于参照值 | |
| 锌 | 11.8mg/kg | 4.6mg/kg | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 梁山鸡枞菌在梁山县县域范围内，在其独特的生产环境下，具有外表黑褐，内如白如玉，披银色毛绒光泽，菌帽呈伞形，根部细长。肉质细腻，口感鲜香脆嫩等感官特征；具有干物质、蛋白质、谷氨酸、锌和铁含量高等营养成分特性。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||