产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 印江土家族苗族自治县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240286 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 印江肉牛 | 产品类别 | 肉牛 |
| 品种名称 | 西门塔尔 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县所辖峨岭街道、龙津街道、中兴街道、板溪镇、沙子坡镇、天堂镇、合水镇、朗溪镇、缠溪镇、洋溪镇、新寨镇、杉树镇、紫薇镇、刀坝镇、杨柳镇、木黄镇、罗场乡共计 17 个乡镇（街道）包含的 365 个行政村。 | 生产历史（年） | 35 |
| 生产规模 | 0.9万头 | 年商品量（吨） | 6117 |
| 产品外在特征 | 印江肉牛肌肉有光泽，肉色鲜红健康，脂肪呈乳白；指压后的凹陷可恢复；具有鲜牛肉正常的气味，肉质柔软，脂肪分布均匀，肉质纤维清晰整齐。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 贵州梵净山平顺农牧科技开发有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县中兴街道土黄村 | ||
| 生产经营单位 | 贵州牛青青畜牧养殖有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县l龙津街道大竹村 | ||
| 生产经营单位 | 印江自治县中坝乡夫子坝养牛场 | ||
| 地址 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县中兴街道夫子坝村 | ||
| 生产经营单位 | 印江自治县永旺养殖场 | ||
| 地址 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县新寨镇干家村 | ||
| 生产经营单位 | 印江贵邦现代农业专业合作社 | ||
| 地址 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县杨柳镇杨家寨村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-01 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-04-08 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗蛋白（%） | 21.1 | ≥ 20 |
| 粗脂肪（%） | 5.8 | ≥ 3 |
| 胆固醇（mg/100g） | 30.9 | ≤ 84 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 23.8 | ≥ 19.33 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：062-2024-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 印江肉牛 |
| 申请单位名称： | 印江土家族苗族自治县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 贵州省检测技术研究应用中心 |
| 报告日期： | 2024年01月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：贵州省贵阳市白云区白沙路388号
邮 政 编 码：
电 话：0851-84405152
传 真：0851-85895324
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 印江肉牛 | 样品状态 | 散装，状态完好。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-23 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 印江土家族苗族自治县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
印江肉牛样品外部肌肉有光泽，肉色鲜红健康，脂肪呈乳白；指压后的凹陷可恢复；具有鲜牛肉正常的气味，肉质柔软，脂肪分布均匀，肉质纤维清晰整齐。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB22/T1849-2013地理标志产品延边黄牛肉、雷露,许浩翔,周景瑞等《贵州关岭黄牛不同部位肌肉中营养成分含量及品质分析》黑龙江畜牧兽医、《中国食物成分表》标准版第6版。 | 评价鉴定 项目 |
粗蛋白、粗脂肪、胆固醇、鲜味氨基酸占总氨基酸比例。 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、电子天平、电热恒温鼓风干燥箱、液相色谱仪、氨基酸分析仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 粗蛋白 | 21.1% | ≥ 20% | 大于参考值 | |
| 粗脂肪 | 5.8% | ≥ 3% | 大于参考值 | |
| 胆固醇 | 30.9mg/100g | ≤ 84mg/100g | 小于参考值 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 23.8% | ≥ 19.33% | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在印江县范围内，在其独特的生长环境影响下，印江肉牛具有外部肌肉有光泽，肉色鲜红健康，脂肪呈乳白；指压后的凹陷可恢复；具有鲜牛肉正常的气味，肉质柔软，脂肪分布均匀，肉质纤维清晰整齐等特征。其内在品质粗蛋白、粗脂肪、鲜味氨基酸占总氨基酸比例含量均优于参考值，胆固醇含量低于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||