产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 佛山市高明区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250587 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 高明罗氏沼虾 | 产品类别 | 沼虾 |
| 品种名称 | 罗氏沼虾 | 收获时间 | 8月-次年5月 |
| 主要产地 | 广东省佛山市高明区明城镇潭朗村、广东省佛山市高明区更合镇瑶村、广东省佛山市高明区杨和镇下围村 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 85.36公顷 | 年商品量（吨） | 525 |
| 产品外在特征 | 该产品头胸部粗大，腹部自向后逐渐变小，体色青蓝，间有棕黄色斑纹，平均单只重26g；头胸部下侧有五对步足，雄虾第二步足较长于雌虾，呈蔚蓝色，雌虾第二步足呈灰蓝色。熟制后体色橙红，腹部及头内侧呈乳白色，壳薄肉厚，肉质紧实有弹性。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 佛山市高明区王氏潇洒水产养殖场 | ||
| 地址 | 佛山市高明区明城镇潭朗村民委员会龚村385号（住所申报） | ||
| 生产经营单位 | 佛山市高明区泯雄水产养殖场 | ||
| 地址 | 佛山市高明区更合镇瑶村（土名）金鸡咀（住所申报） | ||
| 生产经营单位 | 佛山市高明区四宝农业投资有限公司 | ||
| 地址 | 佛山市高明区杨和镇下围村“冬瓜围”（土名） | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.0 | ≥ 16.7 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 16.9 | ≥ 14.0 |
| 钙（mg/kg） | 896 | ≥ 500 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.0 | ≥ 16.7 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 16.9 | ≥ 14.0 |
| 钙（mg/kg） | 896 | ≥ 500 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 67.3 | 54.3--58.1 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2025-00071
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 高明罗氏沼虾 |
| 申请单位名称： | 佛山市高明区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年07月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 高明罗氏沼虾 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-24 | 规格重量 | 3.0kg |
| 样品品种 | 罗氏沼虾 | 申请单位 | 佛山市高明区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品头胸部粗大，腹部自向后逐渐变小，体色青蓝，间有棕黄色斑纹，平均单只重26g；头胸部下侧有五对步足，雄虾第二步足较长于雌虾，呈蔚蓝色，雌虾第二步足呈灰蓝色。熟制后体色橙红，腹部及头内侧呈乳白色，壳薄肉厚，肉质紧实有弹性。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
全国农产品地理标志查询网《龙虬罗氏沼虾》、《陶辛青虾》、3种海捕虾肌肉营养成分分析与品质评价（《食品与发酵工业》） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、钙、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.0g/100g | ≥ 16.7g/100g | 高于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 16.9g/100g | ≥ 14.0g/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 896mg/kg | ≥ 500mg/kg | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 67.3% | 54.3%--58.1% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在佛山市高明区区域范围内独特的生产环境下，具有头胸部粗大、体色青蓝、肉质紧实有弹性等感官品质特征；具有蛋白质、氨基酸总量和钙元素含量高、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||