产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 宁化县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230909 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 宁化薏米 | 产品类别 | 薏仁 |
| 品种名称 | 宁化薏米 | 收获时间 | 11月 |
| 主要产地 | 福建省三明市宁化县翠江镇、城郊镇、湖村镇、泉上镇、城南镇、安乐镇、曹坊镇、治平畲族乡、济村乡、方田乡、石壁镇、淮土镇、中沙乡、河龙乡、水茜镇、安远镇等16个乡（镇）210个村。 | 生产历史（年） | 1000 |
| 生产规模 | 1300公顷 | 年商品量（吨） | 3900 |
| 产品外在特征 | 薏米呈宽卵形，背面呈半球形突起，腹面中央有沟，沟内着生胚，胚乳为白色，有一定粉性，具有薏米固有的气味；煮熟的薏米汤呈淡淡的乳白色，糯软，黏香，细腻，软滑，气馨甘爽。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宁化县谷雨农业机械服务专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省三明市宁化县湖村镇巫坊村大岑坑30号 | ||
| 生产经营单位 | 宁化县石壁镇元红家庭农场 | ||
| 地址 | 福建省三明市宁化县石壁镇禾口村农贸新街69号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-12-17 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-12-17 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 淀粉（g/100g） | 73.60 | 59.91 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.5 | 12.8 |
| 粗多糖（g/100g） | 3.77 | 2.60 |
| 总黄酮（%） | 0.14 | 0.02 |
| 维生素E（mg/100g） | 2.17 | 2.08 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2023-00037
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 宁化薏米 |
| 申请单位名称： | 宁化县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年10月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 宁化薏米 | 样品状态 | 干样，完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-10 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 宁化县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
薏仁呈宽卵形，背面呈半球形突起，腹面中央有沟，沟内着生胚，胚乳为白色，有一定粉性，具有薏仁固有的气味；煮熟的薏仁汤呈淡淡的乳白色，糯软，黏香，细腻，软滑，气馨甘爽。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码01-9-008；2、2种方法提取慧米多糖的对比研究，粮食与油脂，2021；3、不同产地薏米的营养品质比较，食品研究与开发，2021。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、粗多糖、淀粉、维生素E和总多酚等 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、高效液相色谱仪、紫外可见分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 淀粉 | 73.60g/100g | 59.91g/100g | 大于参照值 | |
| 蛋白质 | 16.5g/100g | 12.8g/100g | 大于参照值 | |
| 粗多糖 | 3.77g/100g | 2.60g/100g | 大于参照值 | |
| 总黄酮 | 0.14% | 0.02% | 大于参照值 | |
| 维生素E | 2.17mg/100g | 2.08mg/100g | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在宁化县域范围内在其独特的生产环境下，呈宽卵形，背面呈半球形突起，腹面中央有沟，沟内着生胚，胚乳为白色，有一定粉性，煮熟的薏仁汤呈淡淡的乳白色，糯软，黏香，细腻，软滑等感官特征，感官品质上乘；淀粉、蛋白质、粗多糖、总黄酮和维生素E的含量高等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||