产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 韶关市曲江区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210850 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 曲江茶树菇 | 产品类别 | 茶树菇 |
| 品种名称 | 茶树菇 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省韶关市曲江区马坝镇乐村坪村、小坑村 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 95公顷 | 年商品量（吨） | 2200 |
| 产品外在特征 | 该产品呈伞型，菌盖直径1~3cm，表面平滑，中间浅褐色，边缘较淡；菌环为白色膜质，附于菌盖边缘；菌褶与菌柄成直生，菌柄中实，长13~18cm，呈淡黄褐色；菌肉除表面和菌柄基部之外呈白色，有纤维状条纹，肉质肥厚细密，口感嫩滑鲜美，具独特清香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 韶关市薪界农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 广东省韶关市曲江区马坝镇乐村坪温屋村蘑菇厂3号 | ||
| 生产经营单位 | 韶关市薪源食用菌专业合作社 | ||
| 地址 | 韶关市曲江区马坝镇乐村坪温屋村蘑菇厂6号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-09-26 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-11-03 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-11-27 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-12-03 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（干基）（g/100g） | 30.7 | 15.7--29.7 |
| 总灰分（干基）（g/100g） | 0.56 | ≤ 1.50 |
| 膳食纤维（g/100g） | 2.59 | 2.37--3.43 |
| 必需氨基酸总量（干基）（%） | 7.93 | 5.06--11.33 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2024-00044
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 曲江茶树菇 |
| 申请单位名称： | 韶关市曲江区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年05月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 曲江茶树菇 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-05-13 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 韶关市曲江区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品呈伞型，菌盖直径1cm~3cm，表面平滑，中间浅褐色，边缘较淡；菌褶与菌柄成直生，菌柄中实，长13cm~17cm，呈淡黄褐色；菌环为白色膜质，附于菌盖边缘；菌肉除表面和菌柄基部之外呈白色，有纤维状条纹。肉质肥厚细密，口感嫩滑鲜美，具独特清香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T37749-2019《茶树菇》、不同来源茶树菇的营养成分评价及产地差异研究（《南昌大学》） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、膳食纤维、总灰分 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质（干基） | 30.7g/100g | 15.7g/100g--29.7g/100g | 大于参照值 | |
| 总灰分（干基） | 0.56g/100g | ≤ 1.50g/100g | 小于参照值 | |
| 膳食纤维 | 2.59g/100g | 2.37g/100g--3.43g/100g | 符合参照值 | |
| 必需氨基酸总量（干基） | 7.93% | 5.06%--11.33% | 符合参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在曲江区地域范围内独特的生产环境下，具有菌盖浅褐、菌肉肥厚、嫩滑味美等感官品质特征；具有蛋白质、必需氨基酸和膳食纤维含量丰富、总灰分含量低等营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||