产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 三河市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240474 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 三河鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 鸡蛋 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河北省廊坊市三河市李旗庄镇郭庄子村、李旗庄村，泃阳镇化甲屯村、魏各庄村，皇庄镇张白塔村 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 67万羽 | 年商品量（吨） | 10800 |
| 产品外在特征 | 三河鸡蛋单枚重45g～55g，呈椭圆形，蛋壳呈粉色至粉白色，有光泽，质地坚硬；蛋清粘稠度高，蛋黄比例大；煮熟食用口感好，蛋清细腻有弹性，蛋黄软糯而不腻。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 三河市金源禽业有限公司 | ||
| 地址 | 河北省廊坊市三河市李旗庄镇郭庄子村 | ||
| 生产经营单位 | 三河市金海养殖有限公司 | ||
| 地址 | 河北省廊坊市三河市泃阳镇化甲屯村 | ||
| 生产经营单位 | 三河市永军养殖场 | ||
| 地址 | 河北省廊坊市三河市泃阳镇魏各庄村 | ||
| 生产经营单位 | 三河市白塔蛋鸡养殖场 | ||
| 地址 | 河北省廊坊市三河市皇庄镇张白塔村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-11 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 14.3 | 13.1 |
| 卵磷脂（g/100g） | 7.07 | 2.32 |
| 胆固醇（mg/100g） | 362 | 648 |
| 铁（mg/100g） | 2.97 | 1.6 |
| 维生素E（mg/100g） | 4.01 | 1.14 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：097-2024-00055
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 三河鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 三河市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北农业大学科教兴农中心 |
| 报告日期： | 2024年06月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号
邮 政 编 码：
电 话：0312-7521255
传 真：0312-7521468
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 三河鸡蛋 | 样品状态 | 样品无损，符合实验相关规定。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-15 | 规格重量 | 3000克 |
| 申请单位 | 三河市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
三河鸡蛋，大小与普通鸡蛋相近，单枚重45g～55g，呈椭圆形。蛋壳呈粉色至粉白色，有光泽，质地坚硬，蛋清粘稠度高，蛋黄比例大，煮熟食用口感好，蛋清细腻有弹性，蛋黄软糯而不腻。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（标准版）第6版/第二册，GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定，NY/T4354-2023禽蛋中卵磷脂的测定，GB5009.128食品安全国家标准食品中胆固醇的测定，GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定，GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，卵磷脂，胆固醇，铁，维生素E。 |
| 所用主要 仪器设备 |
分析天平，自动凯氏定氮仪，氮吹仪，高效液相色谱仪，可调式电热炉，恒温干臊箱，马弗炉，原子吸收光谱仪，恒温水浴振荡器，旋转蒸发仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 14.3g/100g | 13.1g/100g | 高于参考值 | |
| 卵磷脂 | 7.07g/100g | 2.32g/100g | 高于参考值 | |
| 胆固醇 | 362mg/100g | 648mg/100g | 优于参考值 | |
| 铁 | 2.97mg/100g | 1.6mg/100g | 高于参考值 | |
| 维生素E | 4.01mg/100g | 1.14mg/100g | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 三河鸡蛋，呈椭圆形，蛋壳呈粉色至粉白色，质地坚硬，蛋清粘稠度高，蛋黄比例大，煮熟口感好，蛋清细腻有弹性，蛋黄软糯而不腻。检测结果显示三河鸡蛋的蛋白质、卵磷脂、胆固醇、铁和维生素E的指标含量均高于或优于同类产品参照值。综合评价，三河柴鸡蛋符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||