产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 夏县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210556 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2025-12-21 |
| 产品名称 | 夏县辣椒 | 产品类别 | 辣椒 |
| 品种名称 | 良椒2313、壮椒美螺 | 收获时间 | 9月至次年6月 |
| 主要产地 | 山西省运城市夏县南大里乡、裴介镇和瑶峰镇等3个乡镇的上董村、疙瘩村、社西村、中留村、四辛庄等16个村。 | 生产历史（年） | 60 |
| 生产规模 | 1000公顷 | 年商品量（吨） | 450000000 |
| 产品外在特征 | 果面有褶皱，为螺丝椒系列。辣椒长度20cm以上，根部粗度2cm以上，深绿色，色泽光亮，皮薄肉厚肉脆，辣味浓烈。产品新鲜，无异味无霉变，无其他杂质 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 夏县董青蔬菜瓜果种植专业合作社 | ||
| 地址 | 山西省运城市夏县南大里乡上董村 | ||
| 生产经营单位 | 夏县壮路蔬菜研究所 | ||
| 地址 | 山西省运城市瑶峰镇裴社西村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-09-26 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-11-08 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-09-26 | 省级通过 | 2025-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 1.16 | ≥ 0.8 |
| 钾（mg/100g） | 237 | ≥ 154 |
| β-胡萝卜素（μg/100g） | 202 | ≥ 98 |
| 维生素C（mg/100g） | 60.2 | ≥ 59.0 |
| 辣椒素（mg/kg） | 58.8 | ≥ 25 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2024-00048
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 夏县辣椒 |
| 申请单位名称： | 夏县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年08月02日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 夏县辣椒 | 样品状态 | 新鲜、完好、固体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-26 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 夏县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
夏县辣椒果面有褶皱，为螺丝椒系列。辣椒长度20cm以上，根部粗度2cm以上，深绿色，色泽光亮，皮薄肉厚肉脆，辣味浓烈。产品新鲜，无异味无霉变，无其他杂质。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版第6版第一册、DB22/T2597-2016《地理标志产品乾安红辣椒》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、钾、β-胡萝卜素、维生素C、辣椒素 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度符合要求；湿度符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 1.16g/100g | ≥ 0.8g/100g | 优于参照值 | |
| 钾 | 237mg/100g | ≥ 154mg/100g | 优于参照值 | |
| β-胡萝卜素 | 202μg/100g | ≥ 98μg/100g | 优于参照值 | |
| 维生素C | 60.2mg/100g | ≥ 59.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 辣椒素 | 58.8mg/kg | ≥ 25mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 夏县辣椒果面有褶皱，为螺丝椒系列。辣椒长度20cm以上，根部粗度2cm以上，深绿色，色泽光亮，皮薄肉厚肉脆，辣味浓烈。产品新鲜，无异味无霉变，无其他杂质。其中蛋白质、钾、β-胡萝卜素、维生素C、辣椒素指标优于参照值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||