产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 民乐县农业技术推广中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230725 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 民乐紫皮大蒜 | 产品类别 | 大蒜 |
| 品种名称 | 紫皮大蒜 | 收获时间 | 7月 |
| 主要产地 | 甘肃省张掖市民乐县洪水镇、民联镇、三堡镇、顺化镇、永固镇。 | 生产历史（年） | 2001 |
| 生产规模 | 3000公顷 | 年商品量（吨） | 44100 |
| 产品外在特征 | 民乐紫皮大蒜个大瓣肥、呈扁球形或短圆锥形；外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个紫皮蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根；蒜瓣紫皮，去皮后即见白色、肥厚发亮的鳞片。蒜味浓烈，醇香辛辣。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 民乐县洪水大蒜种植专业合作社 | ||
| 地址 | 甘肃省张掖市民乐县洪水镇吴庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-12-19 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-11-11 | 省级通过 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 6.1 | 5.2 |
| 维生素C（mg/100g） | 8.79 | 7.0 |
| 钾（mg/100g） | 478 | 437 |
| 大蒜素（mg/kg） | 4960 | ≥ 1172 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：043-2022-00009
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 民乐紫皮大蒜 |
| 申请单位名称： | 民乐县农业技术推广中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年02月24日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：甘肃省兰州市安宁区甘肃省农业科学院创新大厦质标所
邮 政 编 码：
电 话：0931-7612660
传 真：0931-7616650
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 民乐紫皮大蒜 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2022-12-19 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 民乐县农业技术推广中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
民乐紫皮大蒜个大瓣肥、呈扁球形或短圆锥形；外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个紫皮蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根；蒜瓣紫皮，去皮后即见白色、肥厚发亮的鳞片。蒜味浓烈，醇香辛辣。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准版(第6版)第一册，DB12T1088-2021《地理标志产品宝坻大蒜》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、维生素C、钾、大蒜素 |
| 所用主要 仪器设备 |
定氮仪、荧光分光光度计、火焰光度计、高效液相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 6.1g/100g | 5.2g/100g | 高于参照值 | |
| 维生素C | 8.79mg/100g | 7.0mg/100g | 高于参照值 | |
| 钾 | 478mg/100g | 437mg/100g | 高于参照值 | |
| 大蒜素 | 4960mg/kg | ≥ 1172mg/kg | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 民乐紫皮大蒜在甘肃省民乐县独特的生产环境下，大蒜个大瓣肥、呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮；蒜瓣紫皮，肉白色、肥厚发亮；蒜味浓烈，醇香辛辣。内在品质大蒜素、蛋白质、维生素C和钾均高于参照值。综合评价民乐紫皮大蒜符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||