产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 中江县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251454 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 中江小龙虾 | 产品类别 | 克氏原螯虾 |
| 品种名称 | 克氏原螯虾 | 收获时间 | 4月-7月 |
| 主要产地 | 四川省德阳市中江县黄鹿镇、仓山镇、积金镇、永丰乡。（共计4个乡镇，64个村。） | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 800公顷 | 年商品量（吨） | 2000 |
| 产品外在特征 | 该产品在中江县独特的生产环境下，具有甲壳黑红色、有光泽，足暗红色，煮熟后壳色鲜红、肉质饱满、紧实、有弹性，口感细嫩，味道鲜美等感官品质特征；具有蛋白质含量，氨基酸总量，EPA、DHA、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类小龙虾的营养品质特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 中江县振农农产品专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省德阳市中江县青市乡青峰村1组53号 | ||
| 生产经营单位 | 中江贰佰家庭农场 | ||
| 地址 | 四川省德阳市中江县黄鹿镇花岩村3组24号 | ||
| 生产经营单位 | 中江全宏小龙虾专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省德阳市中江县黄鹿镇景观村2组 | ||
| 生产经营单位 | 中江县冠顶小龙虾养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省德阳市中江县黄鹿镇宝塘村4社 | ||
| 生产经营单位 | 中江聚兴家庭农场 | ||
| 地址 | 四川省德阳市中江县黄鹿镇石福村8社 | ||
| 生产经营单位 | 中江龙羽水产品养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省德阳市中江县永丰乡大码口村10组 | ||
| 生产经营单位 | 中江县众玉辉稻谷专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省德阳市中江县黄鹿镇响石街43号（二楼） | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.3 | 17.2 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 16.9 | 14.7 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.3 | 17.2 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 16.9 | 14.7 |
| EPA(占总脂肪酸)（%） | 17.5 | 12.0 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 4.4 | 3.8 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 46.1 | 37.1 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2025-00139G
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 中江小龙虾 |
| 申请单位名称： | 中江县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年07月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 中江小龙虾 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-22 | 规格重量 | 18kg |
| 样品品种 | 克氏原螯虾 | 申请单位 | 中江县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
甲壳黑红色，有光泽，足暗红色，活动力强，头部有触须，鳃丝清晰，平均单只重约26g；虾肉淡黄色至橙黄色；煮熟后壳色鲜红，肉质饱满、紧实、有弹性，口感细嫩，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《澳洲淡水龙虾与克氏原螯虾肌肉营养成分分析与品质评价》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、EPA（占总脂肪酸）、DHA（占总脂肪酸）、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯式定氮仪、凯式定氮仪、电子天平 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.3g/100g | 17.2g/100g | 大于参考值 | |
| 氨基酸总量 | 16.9g/100g | 14.7g/100g | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| EPA(占总脂肪酸) | 17.5% | 12.0% | 优于参考值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 4.4% | 3.8% | 优于参考值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 46.1% | 37.1% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在中江县独特的生产环境下，具有甲壳黑红色、有光泽，足暗红色，煮熟后壳色鲜红、肉质饱满、紧实、有弹性，口感细嫩，味道鲜美等感官品质特征；具有蛋白质含量，氨基酸总量，EPA、DHA、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类小龙虾的营养品质特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||