产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 响水县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220696 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 响水浅水藕 | 产品类别 | 莲藕 |
| 品种名称 | 寒秀、喜迎门 | 收获时间 | 6月、11月 |
| 主要产地 | 江苏省盐城市响水县小尖镇韩荡村 | 生产历史（年） | 45 |
| 生产规模 | 420公顷 | 年商品量（吨） | 15000 |
| 产品外在特征 | 响水浅水藕表皮浅黄色，无锈斑，且有光泽，节间平均17.8cm，平均横茎5.7cm。藕肉白至浅粉色，藕孔9~10个，气味清香，生食脆嫩清甜，熟制味甘爽口。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江苏天荷源食品饮料有限责任公司 | ||
| 地址 | 江苏省盐城市响水县张集中心社区韩荡村 | ||
| 生产经营单位 | 响水连万家莲藕专业合作社 | ||
| 地址 | 江苏省盐城市响水县张集中心社区韩荡村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-09-27 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-11-27 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2026-02-26 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 可溶性糖（%） | 3.5 | 2.6 |
| 淀粉（%） | 10.57 | 12 |
| 维生素C（mg/100g） | 21.2 | 19 |
| 粗纤维（%） | 1.9 | 2.2 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 可溶性糖（%） | 3.5 | 2.6 |
| 淀粉（%） | 10.57 | 12 |
| 维生素C（mg/100g） | 21.2 | 19 |
| 粗纤维（%） | 1.9 | 2.2 |
| 总黄酮（mg/100g） | 69 | 58 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2026-00006
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 响水浅水藕 |
| 申请单位名称： | 响水县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2026年01月19日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 响水浅水藕 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-11-12 | 规格重量 | 4.5kg |
| 样品品种 | 红钻子 | 申请单位 | 响水县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
浅水藕表皮光滑、浅黄色，节间匀称，呈圆筒形，藕肉米黄色，藕孔9个，拗断时藕丝较少，气味清香。生食口感脆嫩、清甜爽口。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表，GB/T19906地理标志产品宝应荷(莲)藕，NY/T2182农作物优异种质资源评价规范莲藕，不同莲藕品种的营养品质分析与评价等文献 | 评价鉴定 项目 |
可溶性糖、淀粉、维生素C、粗纤维、总黄酮 |
| 所用主要 仪器设备 |
移液枪、电子天平、水浴锅、烘干箱、酸碱滴定管、酶标仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 可溶性糖 | 3.5% | 2.6% | 优于参照值 | |
| 淀粉 | 10.57% | 12% | 优于参照值 | |
| 维生素C | 21.2mg/100g | 19mg/100g | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 1.9% | 2.2% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 总黄酮 | 69mg/100g | 58mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在响水县范围内在其独特的生产环境下，具有表皮光滑、节间匀称、气味清香、生食口感脆嫩、清甜爽口，可溶性糖、维生素C、总黄酮含量高，淀粉、粗纤维含量低等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||