产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 凌海市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250028 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2027-05-15 |
| 产品名称 | 凌海稻田蟹 | 产品类别 | 绒螯蟹 |
| 品种名称 | 中华绒鳌蟹 | 收获时间 | 9月 |
| 主要产地 | 辽宁省锦州市凌海市大有农场、阎家镇、建业镇，共计3个乡镇12个村。 | 生产历史（年） | 8 |
| 生产规模 | 3500吨 | 年商品量（吨） | 3000 |
| 产品外在特征 | 凌海稻田蟹体色光亮，呈深青灰色，腹部为白色或灰白色，螯足有力、健壮，密生棕褐色绒毛，足长指尖，活动敏捷，蟹膏、蟹黄肥厚，蟹肉饱满，富有弹性，肉质细嫩，鲜香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 锦州东方华地田园农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 辽宁省锦州市凌海市大有乡文字官村 | ||
| 生产经营单位 | 凌海市大有生态农场有限责任公司 | ||
| 地址 | 辽宁省凌海市大有农场 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2026-02-26 | 省级通过 | 2027-05-15 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 6.4 | 2.6 |
| 钾（mg/100g） | 3370 | 181 |
| 钙（mg/100g） | 516 | 126 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 6.4 | 2.6 |
| 钾（mg/100g） | 3370 | 181 |
| 钙（mg/100g） | 516 | 126 |
| 铁（mg/100g） | 26.6 | 2.9 |
| 维生素E（mg/100g） | 8.53 | 6.09 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 49.4 | 35.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：110-2024-00040
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 凌海稻田蟹 |
| 申请单位名称： | 凌海市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 国检测试控股集团辽宁有限公司 |
| 报告日期： | 2024年11月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：辽宁省沈阳经济技术开发区开发二十三号路20-2号
邮 政 编 码：
电 话：024-86916666
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 凌海稻田蟹 | 样品状态 | 固体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-11-07 | 规格重量 | 2.5kg |
| 样品品种 | 中华绒鳌蟹 | 申请单位 | 凌海市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
凌海稻田蟹体色光亮，呈深青灰色，腹部为白色或灰白色，螯足有力、健壮，密生棕褐色绒毛，足长指尖，活动敏捷，蟹膏、蟹黄肥厚，蟹肉饱满，富有弹性，肉质细嫩，鲜香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
钾、钙、铁、维生素E、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收光谱仪、液相色谱仪、电子天平、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 钾 | 3370mg/100g | 181mg/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 516mg/100g | 126mg/100g | 优于参照值 | |
| 铁 | 26.6mg/100g | 2.9mg/100g | 优于参照值 | |
| 维生素E | 8.53mg/100g | 6.09mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 49.4% | 35.0% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 凌海稻田蟹在辽宁省凌海市区域范围内，在其独特的生长环境下，具有体色光亮，呈深青灰色，腹部为白色或灰白色，螯足有力、健壮，密生棕褐色绒毛，足长指尖，活动敏捷，蟹膏、蟹黄肥厚，蟹肉饱满，富有弹性，肉质细嫩，鲜香浓郁的特征。内在品质钾、钙、铁、维生素E、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||