产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 安溪县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220046 | ||
| 颁证日期 | 2022-05-05 | 有效日期 | 2027-05-04 |
| 产品名称 | 山格淮山 | 产品类别 | 山药 |
| 品种名称 | 山格淮山 | 收获时间 | 11月-次年3月 |
| 主要产地 | 福建省泉州市安溪县长卿镇山格村等村，凤城镇、湖头镇、蓬莱镇、官桥镇、剑斗镇、城厢镇、魁斗镇、金谷镇、龙门镇、西坪镇、虎邱镇、感德镇、芦田镇、湖上乡、尚卿乡、大坪乡、龙涓乡、蓝田乡、祥华乡、桃舟乡、参内乡、白濑乡、福田乡。 | 生产历史（年） | 400 |
| 生产规模 | 670公顷 | 年商品量（吨） | 20100 |
| 产品外在特征 | 山格淮山根茎粗大，长圆柱形，外皮黄褐色，须根较稀且粗，肉质乳白粘液多，不易褐变。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 安溪县山格淮山专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省泉州市安溪县长卿镇山格村 | ||
| 生产经营单位 | 泉州市补陀山农业综合开发有限公司 | ||
| 地址 | 福建省泉州市安溪县长坑乡山格村山格736号 | ||
| 生产经营单位 | 福建省山格农业综合开发有限公司 | ||
| 地址 | 福建省泉州市安溪县长坑乡山格村山格542号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-02-03 | 省级通过 | 2024-05-04 |
| 2024-04-02 | 省级通过 | 2025-05-04 |
| 2025-01-02 | 省级通过 | 2026-05-04 |
| 2026-03-30 | 省级通过 | 2027-05-04 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 干物质（g/100g） | 37.7 | 15.2 |
| 淀粉（%） | 33.8 | 18.7 |
| 总糖（%） | 1.7 | 0.87 |
| 锌（mg/kg） | 3.75 | 2.7 |
| 总皂苷（%） | 0.4 | 0.22 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2024-00059
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 山格淮山 |
| 申请单位名称： | 安溪县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年12月26日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 山格淮山 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-12-09 | 规格重量 | 5kg |
| 申请单位 | 安溪县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品根茎粗大，长圆柱形，须根较稀且粗，表面黄褐色，断面呈乳白色，肉质乳白粘液多，不易褐变，熟制后口感绵滑、脆而不硬、酥而不软，久煮不散，薯味清香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码04-7-104；2、不同品种山药主要营养成分的比较分析，种子科技，2019；3、不同淮山药品种资源营养品质特性分析，2008。 | 评价鉴定 项目 |
淀粉、干物质、总糖、锌和总皂苷 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外可见分光光度计、原子吸收分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 干物质 | 37.7g/100g | 15.2g/100g | 大于参照值 | |
| 淀粉 | 33.8% | 18.7% | 大于参照值 | |
| 总糖 | 1.7% | 0.87% | 大于参照值 | |
| 锌 | 3.75mg/kg | 2.7mg/kg | 大于参照值 | |
| 总皂苷 | 0.4% | 0.22% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在安溪县区域范围内独特的生产环境下，该产品根茎粗大，长圆柱形，须根较稀且粗，表面黄褐色，断面呈乳白色，肉质乳白粘液多，不易褐变，熟制后口感绵滑、脆而不硬、酥而不软，久煮不散，薯味清香等感官品质特征；具有淀粉、干物质、总糖、锌和总皂苷含量高等营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||