产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 金华市婺城区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210675 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 婺城鸭蛋 | 产品类别 | 鲜鸭蛋 |
| 品种名称 | 绍兴麻鸭 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 金华市婺城区乾西乡栅川村 | 生产历史（年） | 3 |
| 生产规模 | 24万羽 | 年商品量（吨） | 4000 |
| 产品外在特征 | 该产品呈规则卵圆形，蛋壳为淡青色或白色，单枚重61-71g。蛋清透明浓稠、富有粘性，蛋黄较大。煮熟后，蛋白光滑富有弹性，蛋黄呈黄色，口感细腻、香浓。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 金华金婺农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 金华市婺城区乾西乡栅川村 | ||
| 生产经营单位 | 金华鹜源农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 金华市婺城区乾西乡栅川村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-10-25 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-10-17 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-09-06 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-12-18 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 15.8 | 10.2 |
| 脂肪（g/100g） | 10.7 | 13.0 |
| 胆固醇（mg/100g） | 534 | 565 |
| 硒（μg/100g） | 43.63 | 15.68 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：001-2024-00025
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 婺城鸭蛋 |
| 申请单位名称： | 金华市婺城区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2024年08月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市上城区德胜中路298号省农科院2号楼
邮 政 编 码：
电 话：0571-86417319
传 真：0571-86401834
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 婺城鸭蛋 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-05-15 | 规格重量 | 1.3kg |
| 申请单位 | 金华市婺城区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品呈规则卵圆形，蛋壳为淡青色或白色，单枚重63-71g。蛋清透明浓稠、富有粘性，蛋黄较大。煮熟后，蛋白光滑富有弹性，蛋黄呈黄色，口感细腻、香浓。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
SB/T10638-2011鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级；中国食物成分表标准版第6版/第二册（112101）。 | 评价鉴定 项目 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、脂肪、胆固醇、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪、分光光度计、ICP-OES | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 15.8% | 10.2% | 高于参照值 | |
| 脂肪 | 10.7g/100g | 13.0g/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 534mg/100g | 565mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 43.63μg/100g | 15.68μg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品呈规则卵圆形，蛋壳为淡青色或白色。蛋清透明浓稠、富有粘性，蛋黄较大。煮熟后，蛋白光滑富有弹性，蛋黄呈黄色，口感细腻、香浓。其中多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、脂肪、胆固醇、硒等指标优于同类产品。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||