产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 汤阴县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231033 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2025-12-18 |
| 产品名称 | 汤阴鳙鱼 | 产品类别 | 鳙 |
| 品种名称 | 鳙鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省安阳市汤阴县韩庄镇小河村南汤河水库、宜沟镇段庄村 | 生产历史（年） | 36 |
| 生产规模 | 603万尾 | 年商品量（吨） | 540 |
| 产品外在特征 | 鱼体长66-70cm左右，头部较大，鳞片细小，背部及两侧青黑色，有不规则的深色斑块，腹部灰白。肉质紧实有弹性，味道鲜美纯正，腥味淡。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 汤阴盛寿生态农业有限公司 | ||
| 地址 | 汤阴县汤河库渠服务所 | ||
| 生产经营单位 | 汤阴县宜沟镇段庄村龙兴水产养殖场 | ||
| 地址 | 汤阴县宜沟镇段庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-11-01 | 省级通过 | 2025-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胆固醇（mg/100g） | 16.1 | 112 |
| 谷氨酸（g/100g） | 2.23 | 2.02 |
| 天冬氨酸（g/100g） | 1.52 | 1.30 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 25.66 | 23.98 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 6.23 | 5.51 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：086-2023-00043
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 汤阴鳙鱼 |
| 申请单位名称： | 汤阴县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南中标检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2023年10月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州高新技术产业开发区长椿路11号1号孵化楼916号
邮 政 编 码：
电 话：0371-61779228
传 真：0371-61779228
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 汤阴鳙鱼 | 样品状态 | 冷鲜鱼 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-09-15 | 规格重量 | 4.6kg/条*2 |
| 申请单位 | 汤阴县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
鱼体长66-70cm，头部较大，鳞片细小，背部及两侧青黑色，有不规则的深色斑块，腹部灰白。肉质紧实有弹性，味道鲜美纯正，腥味淡。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》（第6版第二册）121128 | 评价鉴定 项目 |
胆固醇、谷氨酸、天冬氨酸、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、必需氨基酸、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子荧光分光光度计、高效液相色谱仪、氨基酸分析仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胆固醇 | 16.1mg/100g | 112mg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸 | 2.23g/100g | 2.02g/100g | 优于参照值 | |
| 天冬氨酸 | 1.52g/100g | 1.30g/100g | 优于参照值 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 25.66% | 23.98% | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸 | 6.23g/100g | 5.51g/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 61μg/100g | 19.47μg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 汤阴鳙鱼在河南省汤阴县汤河水库、琵琶寺水库独特的生产环境下，具有头部较大，鳞片细小，背部及两侧青黑色，有不规则的深色斑块，腹部灰白，肉质紧实有弹性，味道鲜美纯正，腥味淡的感官特征；其内在品质具有胆固醇含量低，鲜味氨基酸占比高，富含人体必需氨基酸及微量元素硒等特征。综合评价，汤阴鳙鱼符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||