产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 土默特左旗农牧业综合服务保障中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230773 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 土默特左旗牛肉干 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 黄牛 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区呼和浩特市土默特左旗察素齐镇恼木汗村，察素齐镇全胜路西 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 8800吨 | 年商品量（吨） | 8800 |
| 产品外在特征 | 土默特左旗牛肉干呈条形，大小均匀，其长度约8-10cm，单个重约14-20g，外观呈棕褐色，其肉质紧实，肌肉纤维粗实，口感结实，嚼劲足，肉香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 内蒙古润苑食品有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古呼和浩特市土默特左旗把什乡恼木汗村南圣牧园区东 | ||
| 生产经营单位 | 土默特左旗阿勒坦农牧业发展投资有限责任公司 | ||
| 地址 | 呼和浩特市土默特左旗察素齐镇全胜路西 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-11-14 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-12-03 | 省级通过 | 2026-12-18 |
| 2025-12-03 | 审核中 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 66.7 | 45.6 |
| 锌（mg/100g） | 8.81 | 5.51 |
| 天冬氨酸（mg/100g） | 5460 | 2896 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 5020 | 2627 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 54.14 | 48.98 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2023-00154
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 土默特左旗牛肉干 |
| 申请单位名称： | 土默特左旗农牧业综合服务保障中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2023年09月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 土默特左旗牛肉干 | 样品状态 | 优等品、新鲜烤制 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-08-24 | 规格重量 | 1kg |
| 申请单位 | 土默特左旗农牧业综合服务保障中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
土默特左旗牛肉干呈条形，大小均匀，其长度约8-10cm，单个重约14-20g，外观呈棕褐色，其肉质紧实，肌肉纤维粗实，口感结实，嚼劲足，肉香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T25734-2010《牦牛肉干》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、锌、脂肪酸、氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动凯氏定氮仪、全谱直读ICP发射光谱仪、全自动氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 66.7％ | 45.6％ | 高于参考值 | |
| 锌 | 8.81mg/100g | 5.51mg/100g | 高于参考值 | |
| 天冬氨酸 | 5460mg/100g | 2896mg/100g | 高于参考值 | |
| 赖氨酸 | 5020mg/100g | 2627mg/100g | 高于参考值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 54.14% | 48.98% | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在土默特左旗范围内，在其独特的生产环境下，具有外观呈棕褐色，肉质紧实，口感结实，嚼劲足，肉香浓郁的特性，内在品质蛋白质、锌、赖氨酸、天冬氨酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均高于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||