产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 桐城市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220324 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2025-10-08 |
| 产品名称 | 桐城香菇 | 产品类别 | 香菇 |
| 品种名称 | 庆科212 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 黄甲镇三新村、水岭村、水磨村；孔城镇铁山村 | 生产历史（年） | 22 |
| 生产规模 | 50公顷 | 年商品量（万吨） | 1.5 |
| 产品外在特征 | 菌体完整、均匀，单个重25g左右；菌盖浅褐色，呈半球形，直径5.5cm左右，菇面光滑；菌柄长短粗细适中；菌肉厚实，组织致密，韧性好，有香菇特有的香气；焯水后口感柔嫩鲜滑，菇香味浓。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 桐城市三新香菇专业合作社 | ||
| 地址 | 桐城市黄甲镇三新村 | ||
| 生产经营单位 | 桐城市一鸣食用菌种植有限公司 | ||
| 地址 | 桐城市黄甲镇三新村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-07-14 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-06 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2024-09-06 | 审核中 | 2025-10-08 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 3.48 | 2.2 |
| 磷（mg/100g） | 98.7 | 53 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 690 | 427 |
| 粗多糖（g/100g） | 4.52 | 3.80--16.82 |
| 必需氨基酸总量（mg/100g） | 750 | 652 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2021-00114
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 桐城香菇 |
| 申请单位全称： | 桐城市农业农村局 |
| 评价鉴定机构专用章： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2021年11月22日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 桐城香菇 | 样品品级 和状态 |
鲜品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2021-10-18 | 规格重量 | 2.6kg |
| 申请单位 | 桐城市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
菌体完整、均匀，单个重25g左右；菌盖浅褐色，呈半球形，直径5.5cm左右，菇面光滑；菌柄长短粗细适中；菌肉厚实，组织致密，韧性好，有香菇特有的香气；焯水后口感柔嫩鲜滑，菇香味浓。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第一册）051019；核农学报2021，35(4)香菇营养品质评价体系的构建 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、磷、氨基酸、粗多糖 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、氨基酸分析仪、分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 3.48g/100g | 2.2g/100g | 高于参照值 | |
| 磷 | 98.7mg/100g | 53mg/100g | 高于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 690mg/100g | 427mg/100g | 高于参照值 | |
| 粗多糖 | 4.52g/100g | 3.80g/100g--16.82g/100g | 符合参照值（干基） | |
| 必需氨基酸总量 | 750mg/100g | 652mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 桐城香菇在安徽省桐城市独特的生产环境和栽培条件下，具有菌体完整、均匀，菌盖浅褐色、呈半球形，菇面光滑，菌柄长短粗细适中，菌肉厚实、组织致密、韧性好，有香菇特有的香气，焯水后口感柔嫩鲜滑，菇香味浓的感官特征；蛋白质、必需氨基酸、鲜味氨基酸和矿物质元素磷等品质指标均优于参照值。综合评价，桐城香菇符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||