产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 阿克苏市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241130 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 阿克苏干辣椒 | 产品类别 | 辣椒 |
| 品种名称 | 灯笼椒 | 收获时间 | 6-7月 |
| 主要产地 | 新疆维吾尔自治区阿克苏地区阿克苏市依干其镇良种库木克什拉克村 | 生产历史（年） | 8000 |
| 生产规模 | 120公顷 | 年商品量（吨） | 20000 |
| 产品外在特征 | 阿克苏干辣椒形状呈灯笼形或圆锥形，颜色呈深红色，单果实重约3.0-4.5g。质地脆，内含黄色辣椒籽。复水后其颜色呈亮红色，汤色呈橙红色，皮薄，肉有韧性，生食辣或微辣，风味纯正，无刺鼻辛辣气味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 阿克苏市河畔农居果蔬农民专业合作社 | ||
| 地址 | 新疆阿克苏地区阿克苏市依干其乡良种库木克什拉克村2组101号（原风帆砂石料厂内） | ||
| 生产经营单位 | 阿克苏天椒红农业农民专业合作社联合社 | ||
| 地址 | 新疆阿克苏地区阿克苏市依干其乡良种库木克什拉克村2组228号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-18 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 辣椒素类物质（辣椒素和二氢辣椒素）（g/100g） | 0.029 | 0.0164 |
| 辣度 | 21 | 16--33 |
| 铁（mg/100g） | 17.2 | 6.9 |
| 磷（mg/100g） | 448 | 300 |
| 蛋白质（g/100g） | 15.8 | 15.4 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：033-2023-00088
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 阿克苏干辣椒 |
| 申请单位名称： | 阿克苏市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年12月21日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：新疆乌鲁木齐沙依巴克区南昌路403号新疆农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0991-4514959
传 真：0991-4504152
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 阿克苏干辣椒 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-11-10 | 规格重量 | / |
| 申请单位 | 阿克苏市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
阿克苏干辣椒形状呈灯笼形或圆锥形，颜色呈深红色，单果实重约3.0-4.5g。质地脆，内含黄色辣椒籽。复水后其颜色呈亮红色，汤色呈橙红色，皮薄，肉有韧性，生食辣或微辣，风味纯正，无刺鼻辛辣气味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》;《几种制干辣椒种质资源的评价及相关性分析》;《不同类型辣椒中辣椒素含量测定及辣度分析》. | 评价鉴定 项目 |
辣椒素类物质、辣度、铁、磷、蛋白质 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱、电感耦合等离子体发射光谱仪、凯式定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 辣椒素类物质（辣椒素和二氢辣椒素） | 0.029g/100g | 0.0164g/100g | 高于参照值 | |
| 辣度 | 21 | 16--33 | 辣度级别属于5级 | |
| 铁 | 17.2mg/100g | 6.9mg/100g | 优于参照值 | |
| 磷 | 448mg/100g | 300mg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 15.8g/100g | 15.4g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 阿克苏干辣椒形状呈灯笼形或圆锥形，颜色呈深红色，单果实重约3.0-4.5g。质地脆，内含黄色辣椒籽。复水后其颜色呈亮红色，汤色呈橙红色，皮薄，肉有韧性，生食辣或微辣，风味纯正，无刺鼻辛辣气味。其内在品质佳，辣椒素类物质含量高于参照值，辣度级别属于5级，铁、磷、蛋白质均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||