产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 龙南市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220361 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 龙南山苏 | 产品类别 | 山苏 |
| 品种名称 | 山苏 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江西省赣州市龙南市渡江镇莲塘村 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 50公顷 | 年商品量（吨） | 450 |
| 产品外在特征 | 山苏又称鸟巢蕨。叶片如海带细长条形，叶片先端较突，叶缘呈波状，叶色正面翠绿；根茎短而粗，缘叶自地下茎丛生，由中心向四方开展而成巢状。嫩叶光滑鲜绿，作为蔬菜调理时，适合以炒、煮、烩、凉拌等方法烹调，烹调时不易变色，食用时香脆可口，无苦涩异味，口感滋味鲜美 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 龙南县宏耘农业发展有限责任公司 | ||
| 地址 | 江西省赣州市龙南市渡江镇莲塘村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-08-16 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-08-16 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-09-01 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 可溶性糖（%） | 0.58 | 0.5 |
| 粗纤维（%） | 1.2 | 1.68 |
| 蛋白质（％） | 2.86 | 1.6 |
| 维生素C（mg/100g） | 76.1 | 23.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 可溶性糖（%） | 0.58 | 0.5 |
| 粗纤维（%） | 1.2 | 1.68 |
| 蛋白质（％） | 2.86 | 1.6 |
| 维生素C（mg/100g） | 76.1 | 23.0 |
| 钙（mg/kg） | 494 | 362 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2025-00052
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 龙南山苏 |
| 申请单位名称： | 龙南市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2025年08月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 龙南山苏 | 样品状态 | 新鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-09 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 鸟巢蕨 | 申请单位 | 龙南市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品叶片呈阔披针形，叶色正面翠绿，叶柄短且多肉，呈海带样细长条形，革质光亮，叶缘呈波浪形，食之香脆可口，滋味鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
徐诗涛,等.新型食用蔬菜鸟巢蕨嫩叶营养成分检测[J].热带作物学报,2012,33(08):1487-1493.、郭云.东北常见4种食用蕨类植物营养组分及生物活性研究[D].东北林业大学,2024.、《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
可溶性糖、粗纤维、蛋白质、维生素C、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收光度计、高效液相色谱仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 可溶性糖 | 0.58% | 0.5% | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 1.2% | 1.68% | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 2.86％ | 1.6％ | 优于参照值 | |
| 维生素C | 76.1mg/100g | 23.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 钙 | 494mg/kg | 362mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在赣州市龙南市域范围内在其独特的生产环境下，具有叶片呈阔披针形，叶色正面翠绿，叶柄短且多肉，呈海带样细长条形，革质光亮，叶缘呈波浪形，食之香脆可口，滋味鲜美的感官特征，可溶性糖、粗纤维、蛋白质、维生素C和钙等品质指标均优于参照值，综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||