产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 榆林市榆阳区农产品质量安全监测检验中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250839 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 榆阳牛肉 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 西门塔尔 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省榆林市榆阳区牛家梁镇、孟家湾乡、金鸡滩镇、小壕兔乡、红石桥乡、芹河镇、马合镇、岔河则乡、巴拉素镇、古塔镇、鱼河镇，共计11个乡镇12个村。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 1万头 | 年商品量（吨） | 4000 |
| 产品外在特征 | 肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤维清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 陕西金禾来牧业有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省榆林市榆阳区岔河则乡岔河则村 | ||
| 生产经营单位 | 榆林金敖包牧业科技有限责任公司 | ||
| 地址 | 陕西省榆林市榆阳区马合镇乌杜当村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 21.6 | ≥ 20.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 21.6 | ≥ 20.0 |
| 蛋氨酸（mg/100g） | 430 | 351 |
| 胆固醇（mg/100g） | 31.5 | 60 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2025-00091
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 榆阳牛肉 |
| 申请单位名称： | 榆林市榆阳区农产品质量安全监测检验中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2025年06月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 榆阳牛肉 | 样品状态 | 肌肉颜色正常，无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-23 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 西门塔尔 | 申请单位 | 榆林市榆阳区农产品质量安全监测检验中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤维清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
CAQS/MTYX1006-2025、中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、蛋氨酸、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪IE-7002、液相色谱仪IE-1885、电子天平IE-2768等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.6％ | ≥ 20.0％ | 高于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 蛋氨酸 | 430mg/100g | 351mg/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 31.5mg/100g | 60mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在榆林市榆阳区域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤维清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁的感官品质，内在品质蛋白质高于参照值，蛋氨酸和胆固醇均优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||