产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 凌海市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250027 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2027-05-15 |
| 产品名称 | 凌海海参 | 产品类别 | 海参 |
| 品种名称 | 辽刺参 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 辽宁省锦州市凌海市八千街道、新庄子镇、大有农场、建业镇，共计4个乡镇13个村。 | 生产历史（年） | 51 |
| 生产规模 | 14086.3吨 | 年商品量（吨） | 12710 |
| 产品外在特征 | 凌海海参形体呈圆筒状，外观为黑褐色，表皮光滑，背部有圆锥状实挺肉刺，腹足密实，体表完整，纹理清晰，体态匀称，肉质厚实弹韧，紧密肥满。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 锦州鹏汇水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 辽宁省锦州市凌河区重庆路六段 | ||
| 生产经营单位 | 凌海市大有生态农场有限责任公司 | ||
| 地址 | 辽宁省凌海市大有农场 | ||
| 生产经营单位 | 辽锦壹昊（辽宁）食品有限公司 | ||
| 地址 | 辽宁省锦州市凌海市大有乡大有村 | ||
| 生产经营单位 | 九参堂（辽宁）水产有限公司 | ||
| 地址 | 辽宁省锦州市凌海市新庄子镇新庄子村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2026-03-12 | 省级通过 | 2027-05-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 43.7 | 37.33 |
| 苯丙氨酸（g/100g） | 1.47 | 0.76 |
| 赖氨酸（g/100g） | 2.98 | 1.00 |
| 苏氨酸（g/100g） | 2.14 | 1.79 |
| 锌（mg/100g） | 0.83 | 0.63 |
| 不饱和脂肪酸（%） | 79.0 | 65.04 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：110-2024-00033
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 凌海海参 |
| 申请单位名称： | 凌海市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 国检测试控股集团辽宁有限公司 |
| 报告日期： | 2024年11月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：辽宁省沈阳经济技术开发区开发二十三号路20-2号
邮 政 编 码：
电 话：024-86916666
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 凌海海参 | 样品状态 | 新鲜、固体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-09-29 | 规格重量 | 2.5kg |
| 样品品种 | 辽刺参 安源二号 | 申请单位 | 凌海市农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
凌海海参形体呈圆筒状，外观为黑褐色，表皮光滑，背部有圆锥状实挺肉刺，腹足密实，体表完整，纹理清晰，体态匀称，肉质厚实弹韧，紧密肥满。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《三种南海礁栖海参体壁营养成分分析》（广东海洋大学学报，第43卷第2期）、《海参营养品质评价方法的研究》（上海海洋大学硕士学位论文） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、赖氨酸、苯丙氨酸、不饱和脂肪酸，多糖 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、液相色谱仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 43.7g/100g | ≥ 37.33g/100g | 优于参照值 | |
| 苯丙氨酸 | 1.47g/100g | ≥ 0.76g/100g | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 2.98g/100g | ≥ 1.00g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 不饱和脂肪酸 | 79.0% | ≥ 65.04% | 优于参照值 | |
| 多糖 | 6.20g/100g | ≥ 6.0g/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 凌海海参在辽宁省锦州市凌海市区域范围内，在其独特的生长环境下，具有海参形体呈圆筒状，外观为黑褐色，表皮光滑，背部有圆锥状实挺肉刺，腹足密实，体表完整，纹理清晰，体态匀称，肉质厚实弹韧，紧密肥满的特征。内在品质蛋白质、赖氨酸、苯丙氨酸、不饱和脂肪酸优于参照值，多糖高于参照值，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||