产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 嫩江市畜牧兽医总站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251105 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 嫩江大鹅 | 产品类别 | 鹅肉 |
| 品种名称 | 三花 | 收获时间 | 6月-11月 |
| 主要产地 | 黑龙江省黑河市嫩江市，多宝山镇、长江乡、联兴乡、霍龙门乡、海江镇、科洛镇、塔溪乡、白云乡、嫩江镇、临江乡、前进镇、长福镇、双山镇、伊拉哈镇共计14个乡镇、148个村。 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 600万羽 | 年商品量（吨） | 12000 |
| 产品外在特征 | 该产品体格壮硕，属大型鹅，头大颈粗，脚和蹼为橙黄色；表皮洁净干燥，红润鲜亮，皮下肌肉呈乳白色，肌肉弹性好，指压肉后凹陷立刻回弹。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 黑龙江优良公社食品有限公司 | ||
| 地址 | 黑龙江省黑河市嫩江市立新社区鸿兴面粉厂000001室 | ||
| 生产经营单位 | 嫩江市北方食品有限公司 | ||
| 地址 | 黑龙江省黑河市嫩江市公园道1号26号楼104室 | ||
| 生产经营单位 | 嫩江舒雁畜禽加工有限责任公司 | ||
| 地址 | 黑龙江省黑河市嫩江市嫩江镇铁东街工业园区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 23.1 | ≥ 20.0 |
| 脂肪（g/100g） | 4.0 | ≤ 5.0 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 20.7 | 17.095 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：031-2025-00002(2)
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 嫩江大鹅 |
| 申请单位名称： | 嫩江市畜牧兽医总站 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2025年11月14日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市学府路368号
邮 政 编 码：
电 话：0451-86623150
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 嫩江大鹅 | 样品状态 | 冷冻白条鹅 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-03-24 | 规格重量 | 3只（约10kg） |
| 样品品种 | 三花鹅 | 申请单位 | 嫩江市畜牧兽医总站 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品体格壮硕，属大型鹅，头大颈粗，脚和蹼为橙黄色；表皮洁净干燥，红润鲜亮，皮下肌肉呈乳白色，肌肉弹性好，指压肉后凹陷立刻回弹。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB4418/T011-2020《地理标志产品乌鬃鹅》、《中国食物成分表》（第6版第一册）093101(鹅)、《中国食物成分表》（第6版第一册）093102(鹅胸脯肉) | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、钾、维生素A、氨基酸总量、鲜味氨基酸（天门冬氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、酪氨酸、谷氨酸、甘氨酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、电感耦合等离子体质谱仪、液相色谱仪、氨基酸分析仪、电子天平 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件和要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 23.1g/100g | ≥ 20.0g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 4.0g/100g | ≤ 5.0g/100g | 低于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 20.7g/100g | 17.095g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 钾 | 4749mg/kg | 2320mg/kg | 优于参照值 | |
| 鲜味氨基酸 | 9.42g/100g | 7.595g/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸 | 3.26mg/100g | 2.5mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品产自嫩江市区域内，在其独特的生产环境下，具有体格壮硕，属大型鹅，头大颈粗，脚和蹼为橙黄色，表皮洁净干燥，红润鲜亮，皮下肌肉呈乳白色，肌肉弹性好，指压肉后凹陷立刻回弹等外在感官特征；具有高蛋白质、低脂，钾、维生素A、氨基酸总量、谷氨酸及六种鲜味氨基酸总量等均优于参照值10%以上等品质特征。符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||