产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 建安区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200331 | ||
| 颁证日期 | 2020-09-17 | 有效日期 | 2026-09-16 |
| 产品名称 | 建安白灵菇 | 产品类别 | 白灵菇 |
| 品种名称 | 白灵菇 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省许昌市建安区尚集产业集聚区东拓区 | 生产历史（年） | 34 |
| 生产规模 | 1828吨 | 年商品量（吨） | 1828 |
| 产品外在特征 | 色泽洁白、无异色斑点；菌盖圆形，呈伞状，直径15-18cm，有内卷边，菌褶密实、直立，菌盖厚度4.5-6cm，子实体组织致密，手感硬实、有弹性；菌柄粗短，粗4-5cm；菌肉白色，组织结实；鲜菇有淡淡清香，熟菇肉质洁白细嫩，味道鲜美爽滑。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河南世纪香食用菌开发有限公司 | ||
| 地址 | 河南省许昌市建安区兴华路3569号 | ||
| 生产经营单位 | 许昌世纪香生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 河南省许昌市建安区新元大道66号 （先进制造业开发区） | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-08-31 | 省级通过 | 2022-09-16 |
| 2022-07-20 | 省级通过 | 2023-09-16 |
| 2023-09-19 | 省级通过 | 2024-09-16 |
| 2024-08-12 | 省级通过 | 2025-09-16 |
| 2025-12-18 | 省级通过 | 2026-09-16 |
| 2025-12-18 | 审核中 | 2026-09-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 89 | 92.4 |
| 蛋白质（g/100g） | 3.0 | 2.7 |
| 钾（mg/100g） | 506 | 312 |
| 磷（mg/100g） | 103 | 94 |
| 膳食纤维（g/100g） | 2.3 | 2.1 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：z006-2023-00010
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 建安白灵菇 |
| 申请单位名称： | 建安区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 许昌市产品质量检验检测与研究中心 |
| 报告日期： | 2023年09月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省许昌市八一东路3799号
邮 政 编 码：
电 话：0374-7379977
传 真：0374-7379977
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 建安白灵菇 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-09-13 | 规格重量 | 5kg |
| 申请单位 | 建安区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品色泽洁白、无异色斑点；菌盖圆形，呈伞状，直径15-18cm，有内卷边，菌褶密实、直立，菌盖厚度4.5-6cm，子实体组织致密，手感硬实、有弹性；菌柄粗短，粗4-5cm；菌肉白色，组织结实；鲜菇有淡淡清香，熟菇肉质洁白细嫩，味道鲜美爽滑。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物标准成分表》（第6版/第一册）。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、膳食纤维、钾、磷、水分。 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、电感耦合等离子体质谱仪、天平、杜马斯定氮仪等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 89% | 92.4% | 低于参照值 | |
| 蛋白质 | 3.0g/100g | 2.7g/100g | 优于参照值 | |
| 钾 | 506mg/100g | 312mg/100g | 优于参照值 | |
| 磷 | 103mg/100g | 94mg/100g | 优于参照值 | |
| 膳食纤维 | 2.3g/100g | 2.1g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在河南省许昌市建安区范围内独特的生产环境下，具有色泽洁白、无异色斑点，菌盖圆形、呈伞状、直径15-18cm、有内卷边，菌褶密实、直立，菌盖厚度4.5-6cm，子实体组织致密，手感硬实、有弹性，菌柄粗短、粗4-5cm，菌肉白色、组织结实，鲜菇有淡淡清香等感官特征，其蛋白质、膳食纤维、钾、磷等品质营养特征均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||