产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 萧县畜牧兽医水产服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230896 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 萧县鹌鹑蛋 | 产品类别 | 鲜鹌鹑蛋 |
| 品种名称 | 朝鲜鹌鹑蛋 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 安徽省宿州市萧县龙城镇、黄口镇、杨楼镇、阎集镇、新庄镇、刘套镇、马井镇、大屯镇、赵庄镇、杜楼镇、丁里镇、王寨镇、祖楼镇、青龙镇、张庄寨镇、永堌镇、官桥镇、圣泉镇、酒店乡、庄里镇、龙河街道、锦屏街道、凤城街道共计23个乡镇（街道）96个行政村（社区） | 生产历史（年） | 45 |
| 生产规模 | 118万只 | 年商品量（吨） | 3835 |
| 产品外在特征 | 外观近椭圆形，蛋壳灰白色或浅褐色，分布着大小不一的褐色斑块，单枚重8-13g；蛋白澄清、透明，浓蛋白和稀蛋白清晰可见，蛋黄浅黄色、凸起、轮廓清晰；煮熟后，蛋白光滑香嫩、弹性好，蛋黄细嫩、鲜香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 萧县羽佳畜禽养殖农民专业合作社(下属企业：安徽申香缘食品有限公司) | ||
| 地址 | 安徽省宿州市萧县大屯镇张楼村 | ||
| 生产经营单位 | 萧县王博畜禽养殖场 | ||
| 地址 | 宿州市萧县大屯镇瓦房行政村官坑自然村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-10-24 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-10-27 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 5.18 | 4.66 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 64.9 | 55.2 |
| 维生素A（μg/100g） | 389 | 337 |
| 维生素E (总和)（mg/100g） | 4.86 | 3.08 |
| 胆固醇（mg/100g） | 488 | 515 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2023-00162
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 萧县鹌鹑蛋 |
| 申请单位名称： | 萧县畜牧兽医水产服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2023年10月26日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 萧县鹌鹑蛋 | 样品状态 | 鲜蛋 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-12 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 萧县畜牧兽医水产服务中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
外观近椭圆形，蛋壳灰白色或浅褐色，分布着大小不一的褐色斑块，单枚重8-13g；蛋白澄清、透明，浓蛋白和稀蛋白清晰可见，蛋黄浅黄色、凸起、轮廓清晰；煮熟后，蛋白光滑香嫩、弹性好，蛋黄细嫩、鲜香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）114101 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸、脂肪酸、胆固醇、维生素A、维生素E |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪、液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 必需氨基酸 | 5.18g/100g | 4.66g/100g | 高于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 64.9% | 55.2% | 高于参照值 | |
| 维生素A | 389μg/100g | 337μg/100g | 高于参照值 | |
| 维生素E (总和) | 4.86mg/100g | 3.08mg/100g | 高于参照值 | |
| 胆固醇 | 488mg/100g | 515mg/100g | 低于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 萧县鹌鹑蛋在安徽省萧县独特的生产环境和饲养条件下，具有外观近椭圆形，蛋壳灰白色或浅褐色，蛋白澄清、透明，蛋黄浅黄色、轮廓清晰，煮食蛋白光滑香嫩、弹性好，蛋黄细嫩、鲜香的感官特征；内在品质指标胆固醇低，必需氨基酸、不饱和脂肪酸比例、维生素A、维生素E均高于参照值。综合评价，萧县鹌鹑蛋符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||