产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 融安县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240933 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 融安大坡飞鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | 广西麻鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广西壮族自治区柳州市融安县长安镇、板榄镇、雅瑶乡、大将镇、大坡乡、浮石镇、泗顶镇、沙子乡、桥板乡、东起乡、大良镇、潭头乡，共6乡6镇148个行政村（社区） | 生产历史（年） | 15 |
| 生产规模 | 323万羽 | 年商品量（吨） | 4845 |
| 产品外在特征 | 融安大坡飞鸡宰后体表呈浅黄色，鸡脚乌黑，肌肉紧致有弹性，煮熟后，肉质紧实，味道鲜美，肉香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 广西荣粤农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 广西柳州市融安县长安镇高泽工业园内粤桂协作5栋 | ||
| 生产经营单位 | 融安县博源农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 广西柳州市融安县长安镇新兴街109号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-07-21 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 22.76 | 20.30 |
| 脂肪（g/100g） | 1.1 | 6.7 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 68.5 | 66.3 |
| 必需氨基酸总量（除色氨酸外）（%） | 8.780 | 7.174 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 5500 | 4925 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：030-2024-00022
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 融安大坡飞鸡 |
| 申请单位名称： | 融安县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年06月27日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广西南宁市大学东路174号
邮 政 编 码：
电 话：0771-3899306
传 真：0771-3899890
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 融安大坡飞鸡 | 样品状态 | 5只屠宰鸡冷冻/真空袋泡沫箱装 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-04 | 规格重量 | 约5kg |
| 申请单位 | 融安县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
融安大坡飞鸡宰后体表呈浅黄色，鸡脚乌黑，肌肉紧致有弹性，煮熟后，肉质紧实，味道鲜美，肉香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表2018年（标准版）第6版/第二册；不同地方鸡品种肉品质的比较研究 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸总量（除色氨酸外）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、气相色谱仪、氨基酸分析仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.76％ | 20.30％ | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 1.1g/100g | 6.7g/100g | 优于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 68.5% | 66.3% | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸总量（除色氨酸外） | 8.780% | 7.174% | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5500mg/100g | 4925mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在融安县独特的生产环境下，具有宰后体表呈浅黄色，鸡脚乌黑，肌肉紧致有弹性，煮熟后，肉质紧实，味道鲜美，肉香浓郁的感官特征；内在品质蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸总量（除色氨酸外）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）均优于同类产品。综合评价该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||