产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 乌拉特前旗农畜产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230299 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 乌梁素海螃蟹 | 产品类别 | 绒螯蟹 |
| 品种名称 | 光合绒螯蟹 | 收获时间 | 8月--9月 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特前旗新安镇、大佘太镇、苏独仑镇、西小召镇、先锋镇 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 600公顷 | 年商品量（吨） | 450 |
| 产品外在特征 | 乌梁素海螃蟹背甲壳呈青灰色，有光泽，脐部圆润；肢体连接牢固呈弯曲形状，活动敏捷，活力强劲；蒸食蟹肉肉质细嫩，蟹黄沙糯醇厚。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 乌拉特前旗新安福源海农贸养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特前旗乌梁素海二点 | ||
| 生产经营单位 | 内蒙古海缘生态科技有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古呼和浩特市玉泉区锦华巷 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-26 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-10-11 | 省级通过 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 钙（mg/100g） | 488 | 126 |
| 硒（μg/100g） | 69 | 56.72 |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例（%） | 36.5 | 32.39 |
| 胆固醇（mg/100g） | 153.2 | 267 |
| 脂肪（g/100g） | 6.8 | 2.3 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2023-00143
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 乌梁素海螃蟹 |
| 申请单位名称： | 乌拉特前旗农畜产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2023年06月26日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 乌梁素海螃蟹 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-12 | 规格重量 | 6kg |
| 申请单位 | 乌拉特前旗农畜产品质量安全中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
乌梁素海螃蟹背甲壳呈青灰色，有光泽，脐部圆润；肢体连接牢固呈弯曲形状，活动敏捷，活力强劲；蒸食蟹肉肉质细嫩，蟹黄沙糯醇厚。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册）、《不同湖泊养殖中华绒鳌蟹脂肪酸组成比较分析》收录于2007年7月《中国农学通报》、《中华绒鳌蟹主要呈味成分研究》收录于2007年1月《上海水产大学学报》、《锯缘青蟹营养成分分析》收录于2010年12月《福建师范大学学报》 | 评价鉴定 项目 |
脂肪、氨基酸、钙、硒、脂肪酸、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动氨基酸分析仪、全谱直读ICP发射光谱仪、原子荧光光谱仪、气相色谱仪、脂肪分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 钙 | 488mg/100g | 126mg/100g | 高于参考值 | |
| 硒 | 69μg/100g | 56.72μg/100g | 高于参考值 | |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例 | 36.5% | 32.39% | 高于参考值 | |
| 胆固醇 | 153.2mg/100g | 267mg/100g | 优于参考值 | |
| 脂肪 | 6.8g/100g | 2.3g/100g | 高于参考值 | |
| 亚油酸/总脂肪酸 | 8.0% | 6.6% | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在乌拉特前旗范围内，在其独特的生长环境下，具有活动敏捷，活力强劲，蟹肉肉质细嫩，蟹黄沙糯醇厚的特性，内在品质具有脂肪、钙、硒、必需氨基酸占总氨基酸比例、亚油酸/总脂肪酸含量高，胆固醇含量低等特点。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||