产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 金堂县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210481 | ||
| 颁证日期 | 2021-09-14 | 有效日期 | 2025-09-13 |
| 产品名称 | 金堂甲鱼 | 产品类别 | 鳖 |
| 品种名称 | 中华鳖 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 赵镇街道云绣社区、高板街道杨溪村、平桥社区、竹篙镇九龙村、转龙镇新开村、土桥镇平山村、福兴镇双宏村、云合镇磨盘山村、又新镇白鹤村、土桥镇平山村 | 生产历史（年） | 31 |
| 生产规模 | 334公顷 | 年商品量（吨） | 750 |
| 产品外在特征 | 体表完整光洁，背面墨绿色，腹部浅黄色；个大，单个约1.8kg；背腹甲边缘生长裙边，宽厚有弹性，伸展平直；体质健壮，反应灵敏，爬行有力；煮熟后，肉质细腻、鲜香，裙边软糯。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 成都蜀溪水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省成都市金堂县高板镇杨溪村27组1栋1-2楼1号 | ||
| 生产经营单位 | 成都民海水产科技有限公司 | ||
| 地址 | 四川省成都市金堂县广兴镇九龙村30组 | ||
| 生产经营单位 | 成都市川甲农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 四川省成都市金堂县赵镇云秀社区 | ||
| 生产经营单位 | 成都嘉安水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 四川省成都市金堂县隆盛镇新开村22组22号 | ||
| 生产经营单位 | 金堂县平桥乡五盛养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省成都市金堂县平桥乡五盛村9组 | ||
| 生产经营单位 | 金堂县佳豪生态家庭农场 | ||
| 地址 | 四川省成都市金堂县土桥镇平山村19组79号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-06-20 | 省级通过 | 2023-09-13 |
| 2023-07-26 | 省级通过 | 2024-09-13 |
| 2024-08-01 | 省级通过 | 2025-09-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质 | 19.4% | 17.8% |
| 必需氨基酸总量 | 6.96% | 6.76% |
| EPA | 14.3mg/100g | 7.2mg/100g |
| DHA | 40.9mg/100g | |
| L﹣羟脯氨酸 | 0.46% |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2023-00062
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 金堂甲鱼 |
| 申请单位名称： | 金堂县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年07月17日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 金堂甲鱼 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-21 | 规格重量 | 2个 |
| 申请单位 | 金堂县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
鳖体扁平，呈椭圆形，头部呈三角形，背甲墨绿色，腹部浅黄色，背腹甲边缘生长裙边，宽厚有弹性，伸展平直；单个重1.1kg左右；体质健壮，反应灵敏，爬行有力；煮熟后，肉质细腻、鲜香，裙边软糯。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《外塘雌雄甲鱼肌肉营养成分的分析与评价》、《3种品系中华鳖的肌肉品质分析与评价》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、鲜味氨基酸、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、DHA（占总脂肪酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 17.3g/100g | 16.1g/100g | 大于参考值 | |
| 氨基酸总量 | 16.1g/100g | 13.9g/100g | 大于参考值 | |
| 鲜味氨基酸 | 4.38g/100g | 3.51g/100g | 大于参考值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 37.9% | 28.5% | 大于参考值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 4.8% | 3.8% | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 在金堂县独特的生产环境下，该产品鳖体扁平，呈椭圆形，头部呈三角形，背甲墨绿色，腹部浅黄色，背腹甲边缘生长裙边，宽厚有弹性，伸展平直，体质健壮，反应灵敏，爬行有力，煮熟后，肉质细腻、鲜香，裙边软糯；具有蛋白质、氨基酸总量、鲜味氨基酸、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸、DHA占总脂肪酸含量优于参考同类甲鱼的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||