产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 古浪县农产品质量安全检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231301 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2025-12-18 |
| 产品名称 | 古浪羊羔肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 小尾寒羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 甘肃省武威市古浪县土门镇、黄花滩镇、西靖镇、古浪镇、永丰滩镇、大靖镇、海子滩镇、直滩镇、西靖镇、定宁镇、干城乡、新堡乡、横梁乡、十八里堡乡、黑松驿镇、泗水镇、黄羊川镇、裴家营镇、古丰镇19个乡镇180个村 | 生产历史（年） | 301 |
| 生产规模 | 338万只 | 年商品量（吨） | 67000 |
| 产品外在特征 | 1.色泽：肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色，2.组织状态：肌纤维致密，富有弹性。3.粘度：外表新鲜，切面湿润，不粘手。4.气味：具有羊肉正常气味，无其他异味。5.煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 古浪县黄花滩金土地蔬菜购销专业合作社 | ||
| 地址 | 甘肃省武威市古浪县黄花滩镇 | ||
| 生产经营单位 | 甘肃甄程农牧业科技发展有限公司 | ||
| 地址 | 甘肃省武威市古浪县民权乡台子村李家湾组 | ||
| 生产经营单位 | 甘肃四海牛羊定点屠宰有限公司 | ||
| 地址 | 甘肃省武威市古浪县土门镇台子村 | ||
| 生产经营单位 | 古浪县漠北甄选农业科技有限责任公司 | ||
| 地址 | 甘肃省武威市古浪县海子滩镇民权城村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-11-28 | 省级通过 | 2025-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.3 | 18.5 |
| 脂肪（g/100g） | 2.0 | 6.5 |
| 胆固醇（mg/100g） | 59 | 82 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 19.44 | 18.59 |
| 苏氨酸（mg/100g） | 1180 | 932 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：012-2023-00015
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 古浪羊羔肉 |
| 申请单位名称： | 古浪县农产品质量安全检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 |
| 报告日期： | 2023年09月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：甘肃省兰州市小西湖硷沟沿335号
邮 政 编 码：
电 话：0931-2115265
传 真：0931-2115191
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 古浪羊羔肉 | 样品状态 | 新鲜肉块 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-08-09 | 规格重量 | 200g×3个 |
| 申请单位 | 古浪县农产品质量安全检测站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
1.色泽：肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。2.组织状态：肌纤维致密，富有弹性。3.粘度：外表新鲜，切面湿润，不粘手。4.气味：具有羊肉正常气味，无其他异味。5.煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1.GB/T9961－2008新、冻胴体羊肉；2.《中国食物成分表标准版》第6版/第二册，北京大学医学出版社。 | 评价鉴定 项目 |
外观、蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸。 |
| 所用主要 仪器设备 |
FOSS8200凯氏定氮仪、FOSS2050索式脂肪浸提仪、BSA224S电子天平；Biochrom30+氨基酸分析仪、AgilentTechnologies7890A气相色谱仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检测工作要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.3g/100g | 18.5g/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 2.0g/100g | 6.5g/100g | 小于参照值 | |
| 胆固醇 | 59mg/100g | 82mg/100g | 小于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 19.44g/100g | 18.59g/100g | 大于参照值 | |
| 苏氨酸 | 1180mg/100g | 932mg/100g | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 古浪羊羔肉肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密，富有弹性，外表新鲜，切面湿润，不粘手，具有羊肉正常气味，无其他异味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味。其蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸总量及苏氨酸含量等均优于同类产品参照值。古浪羊羔肉具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||