产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 和林格尔县农畜产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230209 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2025-08-28 |
| 产品名称 | 和林羊肚菌 | 产品类别 | 羊肚菌 |
| 品种名称 | 羊肚菌 | 收获时间 | 12月至翌年4月 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县舍必崖乡小甲赖村 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 52公顷 | 年商品量（吨） | 385 |
| 产品外在特征 | 和林羊肚菌菌盖近椭圆形，菌柄基部剪切平整，菌柄呈白色，长度6-8cm，菇形饱满完整，具有不规则皱纹，表面有似羊肚状的凹坑，煮熟后菌肉紧实，口感弹韧。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 内蒙古蒙菌种植专业合作社 | ||
| 地址 | 内蒙古和林县舍必崖乡小甲赖村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-19 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2024-08-19 | 审核中 | 2025-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 多糖（g/100g） | 7.42 | 5.69 |
| 总膳食纤维（g/100g） | 19.4 | 12.9 |
| 麦角硫因（mg/kg） | 910 | 500 |
| 维生素B1（mg/100g） | 0.34 | 0.12 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 6100 | 5050 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2023-00144
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 和林羊肚菌 |
| 申请单位名称： | 和林格尔县农畜产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2023年06月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 和林羊肚菌 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-05-22 | 规格重量 | 0.5kg |
| 申请单位 | 和林格尔县农畜产品质量安全中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
和林羊肚菌菌盖近椭圆形，菌柄基部剪切平整，菌柄呈白色，长度6-8cm，菇形饱满完整，具有不规则皱纹，表面有似羊肚状的凹坑，煮熟后菌肉紧实，口感弹韧。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第一册（北京大学医学出版社第六版）、DB51/T2464-2018《羊肚菌等级规格》、《羊肚菌液体培养条件及氨基酸分析》收录于1997年03期《贵州农学院学报》、《羊肚菌多糖类物质的研究进展》收录于2019年03期《食品工业科技》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、多糖、总膳食纤维、氨基酸、麦角硫因、维生素B1 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动凯氏定氮仪、全自动氨基酸分析仪、高效液相色谱仪、紫外可见分光光度计、荧光分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 多糖 | 7.42g/100g | 5.69g/100g | 高于参考值 | |
| 总膳食纤维 | 19.4g/100g | 12.9g/100g | 高于参考值 | |
| 麦角硫因 | 910mg/kg | 500mg/kg | 高于参考值 | |
| 维生素B1 | 0.34mg/100g | 0.12mg/100g | 高于参考值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 6100mg/100g | 5050mg/100g | 高于参考值 | |
| 蛋白质 | 31.8g/100g | 26.9g/100g | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在和林格尔县范围内，在其独特的生长环境下，具有菇形饱满完整，有不规则皱纹，煮熟后菌肉紧实，口感弹韧的特性，内在品质蛋白质、总膳食纤维、麦角硫因、维生素B1、多糖、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）均高于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||