产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 平远县农业农村和水务局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251381 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 平远梅菜 | 产品类别 | 叶芥菜 |
| 品种名称 | 芥菜 | 收获时间 | 12月-次年1月 |
| 主要产地 | 广东省梅州市平远县上举镇文裕村、上举村、八社村，八尺镇黄沙村、仁居镇上远村共3个镇5个村. | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 350公顷 | 年商品量（吨） | 1050 |
| 产品外在特征 | 黄褐色长条干样，气味纯正，有独特的梅干菜醇香，熟制后口感软、韧，回甜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 梅州可其山电子商务有限公司 | ||
| 地址 | 平远县大柘镇梅东村东富岭可其山集配基地B座 | ||
| 生产经营单位 | 梅州市金宝树农业有限公司 | ||
| 地址 | 平远县东石镇茅坪村圩镇8号 | ||
| 生产经营单位 | 平远县竹坑梅菜种植专业合作社 | ||
| 地址 | 平远县上举镇文裕村 | ||
| 生产经营单位 | 梅州市叁陆陆农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 平远县八尺镇黄沙村叁陆陆农产品生产加工基地 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总灰分（g/100g） | 9.36 | 9.53 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 14.57 | 13.96 |
| 甜味氨基酸（g/100g） | 2.57 | 2.40 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总灰分（g/100g） | 9.36 | 9.53 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 14.57 | 13.96 |
| 甜味氨基酸（g/100g） | 2.57 | 2.40 |
| 鲜味氨基酸（g/100g） | 5.52 | 4.74 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 37.89 | 33.95 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：122-2025-00004R1
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 平远梅菜 |
| 申请单位名称： | 平远县农业农村和水务局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省中鼎检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年12月03日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：东莞市松山湖高新技术产业开发区工业北四路7号
邮 政 编 码：
电 话：
传 真：0769-88988808
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 平远梅菜 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-07 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 叶芥菜 | 申请单位 | 平远县农业农村和水务局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
黄褐色长条干样，气味纯正，有独特的梅干菜醇香，熟制后口感软、韧，回甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国调味品.2020，45(09)《15种不同产地梅干菜营养功能与有害成分分析》 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸总量、鲜味氨基酸、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、甜味氨基酸、总灰分 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、马弗炉 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 总灰分 | 9.36g/100g | 9.53g/100g | 低于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 14.57g/100g | 13.96g/100g | 大于参照值 | |
| 甜味氨基酸 | 2.57g/100g | 2.40g/100g | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 鲜味氨基酸 | 5.52g/100g | 4.74g/100g | 优于参照值 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 37.89% | 33.95% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在梅州市平远县独特的生产环境下，产品呈黄褐色长条状，具有气味纯正、独特的梅干菜醇香，熟制后口感软、韧、回甜的感官特征，内在品质鲜味氨基酸、鲜味氨基酸占总氨基酸比例均优于参照值，氨基酸总量、甜味氨基酸大于参照值、灰分低于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||