产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 晋城市城区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230756 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 城区醋 | 产品类别 | 醋 |
| 品种名称 | 老陈醋 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山西省晋城市城区东大街后巷47号 | 生产历史（年） | 365 |
| 生产规模 | 8500吨 | 年商品量（吨） | 8500 |
| 产品外在特征 | 深褐色、有光泽，醇香、酯香、醋香，具有固态发酵醋固有的香气，口感醇厚,滋味柔和,酸甜适口，体态澄清，无沉淀。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 山西兰花酿造有限公司 | ||
| 地址 | 山西省晋城市城区东大街后巷47号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-09-29 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-10-18 | 省级通过 | 2026-12-18 |
| 2025-10-18 | 审核中 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 氨基酸态氮（g/100mL） | 0.11 | ≥ 0.10 |
| 不挥发酸（以乳酸计）（g/100ml） | 4.49 | ≥ 1.00 |
| 可溶性无盐固形物（g/100ml） | 6.33 | ≥ 4.50 |
| 总黄酮（mg/100g） | 99.21 | ≥ 60 |
| 总酸(以乙酸计)（g/100mL） | 6.71 | ≥ 3.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2023-00027
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 城区醋 |
| 申请单位名称： | 晋城市城区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2023年12月14日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 城区醋 | 样品状态 | 液体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-29 | 规格重量 | 500mL/瓶 |
| 申请单位 | 晋城市城区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
深褐色、有光泽，醇香、酯香、醋香，具有固态发酵醋固有的香气，口感醇厚,滋味柔和,酸甜适口，体态澄清，无沉淀。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T19777-2013《地理标志产品山西老陈醋》,GB/T18623-2011《地理标志产品镇江香醋》,GB2719-2018《食品安全国家标准食醋》 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸态氮、不挥发酸(以乳酸计)、可溶性无盐固形物、总酸(以乙酸计)、总黄酮（由江苏华测品标检测认证技术有限公司完成） |
| 所用主要 仪器设备 |
pH计、天平、干燥箱等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 氨基酸态氮 | 0.11g/100mL | ≥ 0.10g/100mL | 大于参照值 | |
| 不挥发酸（以乳酸计） | 4.49g/100ml | ≥ 1.00g/100ml | 大于参照值 | |
| 可溶性无盐固形物 | 6.33g/100ml | ≥ 4.50g/100ml | 大于参照值 | |
| 总黄酮 | 99.21mg/100g | ≥ 60mg/100g | 大于参照值 | |
| 总酸(以乙酸计) | 6.71g/100mL | ≥ 3.5g/100mL | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 深褐色、有光泽，醇香、酯香、醋香，具有固态发酵醋固有的香气，口感醇厚,滋味柔和,酸甜适口，体态澄清，无沉淀；内在品质氨基酸态氮、不挥发酸(以乳酸计)、可溶性无盐固形物、总黄酮、总酸(以乙酸计)均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||