产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 天水市麦积区农产品质量安全监测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220988 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 麦积花椒 | 产品类别 | 花椒 |
| 品种名称 | 大红袍 | 收获时间 | 7月 |
| 主要产地 | 甘肃省天水市麦积区元龙镇李家沟、杜家坪、井儿村、后庄村、冯川村、上崖村、青崖村、双渠村8村。 | 生产历史（年） | 102 |
| 生产规模 | 1315.5公顷 | 年商品量（吨） | 1432 |
| 产品外在特征 | 麦积花椒呈大红-黑红色，色泽均匀、有光泽；果型睁眼（部分呈梅花状），粒大饱满，均匀一致，油腺密生且凸起明显；麻味醇正，香气浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 天水禾丰农业综合开发有限公司 | ||
| 地址 | 甘肃省天水市麦积区元龙镇井儿村 | ||
| 生产经营单位 | 天水梅花椒商贸有限公司 | ||
| 地址 | 天水市麦积区元龙镇李家沟村 | ||
| 生产经营单位 | 天水椒业商贸有限公司 | ||
| 地址 | 甘肃省天水市麦积区元龙镇花椒市场 | ||
| 生产经营单位 | 天水甘霖电子商务有限公司 | ||
| 地址 | 天水市麦积区元龙镇青崖村 | ||
| 生产经营单位 | 天水森源农林科技有限责任公司 | ||
| 地址 | 甘肃省天水市麦积区滨河广场A座707室 | ||
| 生产经营单位 | 天水联程农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 甘肃省天水市麦积区元龙镇东街 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-11-10 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-11-11 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-12-12 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总灰分（干基）（g/100g） | 6.2 | ≤ 10 |
| 钾（mg/100g） | 212 | 204 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总灰分（干基）（g/100g） | 6.2 | ≤ 10 |
| 钾（mg/100g） | 212 | 204 |
| 挥发油（干基）（mL/100g） | 3.95 | ≥ 3 |
| 不挥发性乙醚提取物（%） | 13.1 | ≥ 8.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：043-2025-00033
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 麦积花椒 |
| 申请单位名称： | 天水市麦积区农产品质量安全监测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年12月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：甘肃省兰州市安宁区甘肃省农业科学院创新大厦质标所
邮 政 编 码：
电 话：0931-7612660
传 真：0931-7616650
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 麦积花椒 | 样品状态 | 干品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-27 | 规格重量 | 1kg |
| 样品品种 | 大红袍 | 申请单位 | 天水市麦积区农产品质量安全监测中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
麦积花椒外果皮呈枣红色、颜色均匀、有光泽，果型睁眼（部分呈梅花状）、颗粒大、果肉厚、大小均匀、表面油腺突起明显，手握硬脆，麻味浓烈持久，香气浓郁纯正。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T30391-2024花椒、LY/T1652-2005花椒质量等级、《中国食物成分表》标准版（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
总灰分、钾、挥发油、不挥发乙醚提取物 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、马弗炉、电感耦合等离子体发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 总灰分（干基） | 6.2g/100g | ≤ 10g/100g | 优于参照值 | |
| 钾 | 212mg/100g | 204mg/100g | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 挥发油（干基） | 3.95mL/100g | ≥ 3mL/100g | 优于参照值 | |
| 不挥发性乙醚提取物 | 13.1% | ≥ 8.0% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在麦积区区域范围内在其独特的生产环境下，具有外果皮呈枣红色、颜色均匀、有光泽，果型睁眼（部分呈梅花状）、颗粒大、果肉厚、大小均匀、表面油腺突起明显，手握硬脆，麻味浓烈持久，香气浓郁纯正等感官特征；具有钾含量大于参照值，总灰分、不挥发乙醚提取物、挥发油含量优于参照值等品质特征。经评价，该样品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||