产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 安康市农业科学研究院 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210194 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2027-04-15 |
| 产品名称 | 安康魔芋 | 产品类别 | 魔芋 |
| 品种名称 | 花魔芋 | 收获时间 | 10月中下旬 |
| 主要产地 | 陕西省安康市汉滨区、岚皋县、紫阳县、汉阴县、石泉县、平利县、旬阳市、白河县、镇坪县、宁陕县10个县（市）区的91个镇390个行政村 | 生产历史（年） | 1600 |
| 生产规模 | 63620公顷 | 年商品量（吨） | 1043200 |
| 产品外在特征 | 外观近球形，顶部凹陷有锥状芽，直径12-13cm，单果重850-1000g，整齐度好；表皮棕褐色，切开后内部乳白色微粉，有粘液，带特殊香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 安康飞跃魔芋食品有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省安康市旬阳县桐木镇椒园村一组 | ||
| 生产经营单位 | 陕西集味食品有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省安康市汉滨区恒口示范区工业产业园区大道3号 | ||
| 生产经营单位 | 安康柏盛富硒生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省安康市石泉县城关镇古堰工业集中区 | ||
| 生产经营单位 | 陕西安康悠源食品有限公司 | ||
| 地址 | 安康市汉滨区工业园区富硒食品集中区 | ||
| 生产经营单位 | 安康盘龙山生态农业有限公司 | ||
| 地址 | 安康市汉滨区五里镇药树垭村2组 | ||
| 生产经营单位 | 陕西南北汇食品有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省安康市白河县茅坪镇油房村一组 | ||
| 生产经营单位 | 陕西安康硒谷明珠生物科技开发有限公司 | ||
| 地址 | 陕西安康恒口示范区工业产业园区大道3号 | ||
| 生产经营单位 | 旬阳县棕溪镇自然家庭农场 | ||
| 地址 | 陕西省安康市旬阳县棕溪镇王院村 | ||
| 生产经营单位 | 岚皋县烛山食业有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省安康市岚皋县城关镇东新街39号 | ||
| 生产经营单位 | 岚皋县明富魔芋生物科技开发有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省安康市岚皋县城关镇六口工业园区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-03-02 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-02-07 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2024-04-10 | 省级通过 | 2025-04-15 |
| 2025-04-03 | 省级通过 | 2026-04-15 |
| 2026-04-09 | 省级通过 | 2027-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 葡甘露聚糖（%） | 6.89 | ≥ 5.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 1.75 | ≥ 0.8 |
| 淀粉（以干基计）（%） | 18.8 | ≥ 10.8 |
| 粗纤维（干基）（%） | 4.21 | ≥ 3.93 |
| 钙（mg/100g） | 603.2 | ≥ 545.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：053-2024-00008
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 安康魔芋 |
| 申请单位名称： | 安康市农业科学研究院 |
| 评价鉴定机构名称： | 天津市乳品食品监测中心有限公司 |
| 报告日期： | 2024年03月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：天津市滨海高新区华苑产业区（环外）海泰创新六路2号5-1、海泰创新六路2号6-1（3层6301-6310，4层6401-6406）
邮 政 编 码：
电 话：022-23416617
传 真：022-23416617
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 安康魔芋 | 样品状态 | 新鲜样品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-10 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 安康市农业科学研究院 | ||
| 样品外在 特征描述 |
安康魔芋外观呈近球形，直径13-15cm，单果重900-1100g，整齐度好；顶端稍凹陷，叶柄深红色，表皮呈深褐色，皮薄，肉质呈乳白色，微泛红，质地脆嫩细腻，切开后有粘液，有轻微魔芋固有的鱼腥气味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T2981-2016《绿色食品魔芋及其制品》、NY/T494-2010《魔芋粉》、农业农村部农产品质量安全中心文件农质安(法)[2019]116号《关于印发蔬菜果品等17个全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范的通知》、《中国食物成分表标准版》第6版/第一册、DB5202/T014-2019《地理标志产品六枝魔芋》 | 评价鉴定 项目 |
葡甘露聚糖、蛋白质、淀粉、粗纤维、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外可见分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 葡甘露聚糖 | 6.89% | ≥ 5.0% | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 1.75g/100g | ≥ 0.8g/100g | 优于参照值 | |
| 淀粉（以干基计） | 18.8% | ≥ 10.8% | 优于参照值 | |
| 粗纤维（干基） | 4.21% | ≥ 3.93% | 优于参照值 | |
| 钙 | 603.2mg/100g | ≥ 545.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 安康市位于陕西省东南部，南依大巴山北坡，北靠秦岭主脊，独特的生态环境，赋予安康魔芋优良的品质，是全国四大魔芋优势种植区的最佳区域。安康魔芋外观呈近球形，整齐度好；顶端稍凹陷，叶柄深红色，表皮呈深褐色，皮薄，肉质呈乳白色，微泛红，质地脆嫩细腻，切开后有粘液，有轻微魔芋固有的鱼腥气味，质量上乘。产品的葡甘露聚糖、蛋白质、淀粉、粗纤维和·钙含量均优于参考同类魔芋粉的参考值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||