产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 涟水县大米协会 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251126 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 涟水大米 | 产品类别 | 粳米 |
| 品种名称 | 南粳9308 | 收获时间 | 11月 |
| 主要产地 | 江苏省，淮安市，涟水县，五港镇，方渡村，红窑镇，普安村，五港镇，港南村，南集镇，码头村、冯陈村、杨庄村、朱庄村、左郭村、徐庄组村、下营村,高沟镇湖房村。 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 700公顷 | 年商品量（吨） | 5350 |
| 产品外在特征 | 大米颗粒呈椭圆形，饱满均匀，表面光洁，垩白少，米香浓。蒸食米粒晶莹剔透，口感软糯香甜，食用品质佳。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江苏涟水大米实业发展有限公司 | ||
| 地址 | 淮安市涟水县高沟镇资缘路东侧情缘大道北侧1号 | ||
| 生产经营单位 | 涟水硕丰稻麦种植专业合作社 | ||
| 地址 | 涟水县五港镇方渡居委会陈嵇组 | ||
| 生产经营单位 | 涟水县明祥稻麦种植专业合作社 | ||
| 地址 | 淮安市涟水县五港镇港南村张庄组 | ||
| 生产经营单位 | 涟水县红窑镇富怡稻麦种植家庭农场 | ||
| 地址 | 淮安市涟水县红窗镇普安村 | ||
| 生产经营单位 | 涟水县素云家庭农场 | ||
| 地址 | 淮安市涟水县南集镇冯陈村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胶稠度（mm） | 74 | 70 |
| 碱消值（级） | 7 | 7 |
| 铁（mg/100g） | 1.56 | 0.4 |
| 钙（mg/100g） | 8.4 | 3 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胶稠度（mm） | 74 | 70 |
| 碱消值（级） | 7 | 7 |
| 铁（mg/100g） | 1.56 | 0.4 |
| 钙（mg/100g） | 8.4 | 3 |
| β-谷甾醇（mg/kg） | 75.7 | 66.5 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2025-00085
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 涟水大米 |
| 申请单位名称： | 涟水县大米协会 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年10月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 涟水大米 | 样品状态 | 精米 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-15 | 规格重量 | 5.0 kg |
| 样品品种 | 南粳9308 | 申请单位 | 涟水县大米协会 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
大米颗粒呈椭圆形，饱满均匀，表面光洁，垩白少，米香浓。蒸食米粒晶莹剔透，口感软糯香甜，食用品质佳。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社）、《NY/T594-2022食用粳米》 | 评价鉴定 项目 |
胶稠度、碱消值、铁、钙、β-谷甾醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
恒温培养箱、消煮炉、电感耦合等离子体质谱仪、液相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胶稠度 | 74 mm | 70mm | 大于参照值 | |
| 碱消值 | 7级 | 7级 | 符合参照值 | |
| 铁 | 1.56mg/100g | 0.4 mg/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 8.4mg/100g | 3mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| β-谷甾醇 | 75.7mg/kg | 66.5 mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在涟水县域范围内独特的生产环境下，具有米粒饱满均匀、蒸食米粒晶莹剔透、口感软糯香甜，铁、钙、β-谷甾醇含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录认定的基本条件和要求。 | |||