全国名特优新农产品名录收集登录信息系统

颁证单位	农业农村部农产品质量安全中心
申请单位	丰城市农业农村局
证书编号	CAQS-MTYX-20220758
颁证日期	2022-12-14	有效日期	2025-12-13
产品名称	丰城麻鸭	产品类别	活鸭
品种名称	麻鸭	收获时间	全年
主要产地	江西省宜春市丰城市孙渡街道	生产历史（年）	200
生产规模	1200万羽	年商品量（吨）	20000
产品外在特征	该产品体型中等，成年活鸭（公鸭）头部羽毛暗绿色，肩颈连接处有1厘米左右环形白圈，羽色上侧灰褐色、下侧灰白色，主翼羽为灰褐色，背羽为灰色，尾羽为黑白相间，腹羽为灰麻；喙青黄、喙尖有黑豆；胫、蹼橘黄色。成年活鸭（母鸭）头部浅麻，全身麻羽略带褐色；背、腹部羽毛灰麻，相对腹部颜色略深；喙肉褐色、喙尖有浅褐色豆斑；胫、蹼青灰色。屠宰后胴体表面光洁，呈白色偏浅黄色，皮下脂肪分布均匀，肌肉切面灰白至淡红色，肉质细嫩，肉味鲜美。

编号：032-2022-00052

产品名称：

丰城麻鸭

申请单位名称：

丰城市农业农村局

评价鉴定机构名称：

江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所

报告日期：

2022年10月17日

农业农村部农产品质量安全中心制

注意事项

1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。

2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。

3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。

4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。

5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。

6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。

7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。

评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号

邮政编码：

电话：0791-87090796

传真：-

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称	丰城麻鸭	样品状态	新鲜
收样日期	2022-09-21	规格重量	1kg
申请单位	丰城市农业农村局
样品外在特征描述	该产品体型中等，成年活鸭（公鸭）头部羽毛暗绿色，肩颈连接处有1厘米左右环形白圈，羽色上侧灰褐色、下侧灰白色，主翼羽为灰褐色，背羽为灰色，尾羽为黑白相间，腹羽为灰麻；喙青黄、喙尖有黑豆；胫、蹼橘黄色。成年活鸭（母鸭）头部浅麻，全身麻羽略带褐色；背、腹部羽毛灰麻，相对腹部颜色略深；喙肉褐色、喙尖有浅褐色豆斑；胫、蹼青灰色。屠宰后胴体表面光洁，呈白色偏浅黄色，皮下脂肪分布均匀，肌肉切面灰白至淡红色，肉质细嫩，肉味鲜美。
评价鉴定依据	中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社）	评价鉴定项目	蛋白质、鲜味氨基酸、必需氨基酸、亚油酸、钙、锌、钾
所用主要仪器设备	原子吸收光度计、气相色谱仪、氨基酸分析仪、分析天平等。	实验环境条件控制情况	符合实验条件

产品独特性营养品质指标	实测值	类比参照值	单项结论
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）	5220mg/100g	3767mg/100g	大于参照值
必需氨基酸	7550mg/100g	5599mg/100g	大于参照值
亚油酸	23.7%	18.6%	大于参照值
钙	12.1mg/100g	6.0mg/100g	大于参照值
锌	2.04mg/100g	1.90mg/100g	大于参照值
钾	438.0mg/100g	191.0mg/100g	大于参照值
蛋白质	22.6％	14.3％	大于参照值
综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见	该产品在宜春丰城市独特的生产环境下，产品具有体型中等紧凑，胴体表面光洁，呈白色偏浅黄色，皮下脂肪分布均匀，肌肉切面灰白至淡红色，肉质细嫩，肉味鲜美的感官特征。内在营养品质蛋白质、鲜味氨基酸、必需氨基酸、亚油酸和微量元素钙、锌、钾均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。

产品信息