产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 柘城县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200043 | ||
| 颁证日期 | 2020-05-20 | 有效日期 | 2026-05-19 |
| 产品名称 | 柘城鸭蛋 | 产品类别 | 鲜鸭蛋 |
| 品种名称 | 江南二号 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省商丘市柘城县大仵乡陈楼村，梁庄乡王庄村，惠济乡魏塘村、洪庙村，邵元乡吴楼村，胡襄镇刘户村，陈青集镇吕关村，岗王乡王玉条村。 | 生产历史（年） | 12 |
| 生产规模 | 4.8万羽 | 年商品量（吨） | 824 |
| 产品外在特征 | 蛋壳为淡青色或白色，平均单个重68克，蛋清液态，粘稠透明，蛋黄色泽橘黄、丸体大而饱满。煮熟后，蛋白光滑香嫩，蛋黄颜色为黄色，口感细嫩，香浓。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 柘城县丰源农业农民专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省柘城县大仵乡陈楼村 | ||
| 生产经营单位 | 河南椒乡红种养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 柘城县邵元乡吴楼村68号 | ||
| 生产经营单位 | 柘城县宇康养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 柘城县大仵乡陈楼村 | ||
| 生产经营单位 | 柘城县星火农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 河南省柘城县李原乡大陈村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-02-19 | 省级通过 | 2022-05-19 |
| 2022-02-21 | 省级通过 | 2023-05-19 |
| 2023-02-20 | 省级通过 | 2024-05-19 |
| 2024-01-24 | 省级通过 | 2025-05-19 |
| 2025-02-05 | 省级通过 | 2026-05-19 |
| 2026-04-14 | 审核中 | 2026-05-19 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 13 | 12.6 |
| 脂肪（g/100g） | 17.3 | 13 |
| 胆固醇（mg/100g） | 522 | 565 |
| 铁（mg/100g） | 3.06 | 2.9 |
| 锌（mg/100g） | 1.9 | 1.67 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：086-2026-00009
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 柘城鸭蛋 |
| 申请单位名称： | 柘城县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南中标检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2026年03月31日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州高新技术产业开发区长椿路11号1号孵化楼916号
邮 政 编 码：
电 话：0371-61779228
传 真：0371-61779228
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 柘城鸭蛋 | 样品状态 | 鲜鸭蛋 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2026-03-07 | 规格重量 | 散装，约1.5kg |
| 样品品种 | 江南二号 | 申请单位 | 柘城县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
蛋壳为淡青色，平均单个重60克，蛋清粘稠透明，蛋黄色泽橘黄、丸体大而饱满；煮熟后，蛋白光滑香嫩，蛋黄颜色为黄色，口感细嫩，香浓。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第六版第二册112101、GH/T1135-2024《富硒农产品》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、胆固醇、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、原子荧光光谱仪、液相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 12.9g/100g | 12.6g/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 13.7g/100g | 13.0g/100g | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 310mg/100g | 565mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 0.20mg/kg | 0.15mg/kg--0.50mg/kg | 符合参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在商丘市柘城县独特的生产环境下，具有蛋壳为淡青色，平均单个重60克，蛋清粘稠透明，蛋黄色泽橘黄、丸体大而饱满；煮熟后，蛋白光滑香嫩，蛋黄颜色为黄色，口感细嫩，香浓的感官特征。其内在品质指标蛋白质、脂肪大于参照值；胆固醇优于参照值；硒在富硒农产品参照值范围内。综合评价，柘城鸭蛋符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||