产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 绍兴市柯桥区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241355 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 平水日铸茶 | 产品类别 | 绿茶 |
| 品种名称 | 绿茶 | 收获时间 | 3-5月 |
| 主要产地 | 柯桥区杨汛桥街道、夏履镇、漓渚镇、兰亭街道、福全街道、平水镇、稽东镇、王坛镇、湖塘街道8个镇，1个街道，93个行政村和越城区富盛镇12个行政村、绍兴市茶场。 | 生产历史（年） | 1000 |
| 生产规模 | 2200吨 | 年商品量（吨） | 2200 |
| 产品外在特征 | 平水日铸茶外形卷曲呈花蕾状，绿润鲜活；汤色绿明亮；香气栗香馥郁持久；滋味醇厚回甘；叶底嫩匀成朵，匀齐绿亮。其独特的品质特征“花蕾形、栗香郁”。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 绍兴柯桥东方茶业有限公司 | ||
| 地址 | 绍兴市柯桥区平水镇若耶青山 | ||
| 生产经营单位 | 绍兴木客村茶业专业合作社 | ||
| 地址 | 浙江省绍兴市柯桥区纺都路1066号 | ||
| 生产经营单位 | 绍兴市柯桥区大越山农有机茶专业合作社 | ||
| 地址 | 浙江省绍兴市柯桥区纺都路1066号 | ||
| 生产经营单位 | 绍兴市柯桥区花坞茶叶专业合作社 | ||
| 地址 | 绍兴市柯桥区漓渚镇红星村 | ||
| 生产经营单位 | 绍兴柯桥寺山茶业有限公司 | ||
| 地址 | 绍兴市柯桥区平水镇王化村五一 | ||
| 生产经营单位 | 绍兴日铸茶业有限公司 | ||
| 地址 | 绍兴市柯桥区平水镇王化村 | ||
| 生产经营单位 | 绍兴印山农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 绍兴市柯桥区兰亭街道里木栅村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-16 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 125 | ≥ 50.0 |
| 茶多酚（%） | 21.3 | ≥ 13.0 |
| 水浸出物（%） | 48.1 | ≥ 36.0 |
| 游离氨基酸总量（%） | 5.3 | ≥ 3.0 |
| 总儿茶素（%） | 16.88 | ≥ 8.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：047-2024-00014
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 日铸茶 |
| 申请单位名称： | 绍兴市柯桥区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 农业农村部茶叶质量检验测试中心 |
| 报告日期： | 2024年11月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市西湖区梅灵南路9号
邮 政 编 码：
电 话：0571－86650124
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 日铸茶 | 样品状态 | 正常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-11-06 | 规格重量 | 散装250克 |
| 申请单位 | 绍兴市柯桥区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
外形盘花呈颗粒状、紧结、重实、深绿；汤色浅嫩绿、较明亮；香气高爽、有嫩栗香；滋味甘和、尚鲜；叶底较细嫩、有芽、绿。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《GB/T14456.3-2016绿茶第3部分：中小叶种绿茶》、CAQS/MTYX1006-2019《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范-茶叶类》 | 评价鉴定 项目 |
维生素C、茶多酚、水浸出物、游离氨基酸、儿茶素 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 维生素C | 125mg/100g | ≥ 50.0mg/100g | 大于参照值 | |
| 茶多酚 | 21.3% | ≥ 13.0% | 大于参照值 | |
| 水浸出物 | 48.1% | ≥ 36.0% | 大于参照值 | |
| 游离氨基酸总量 | 5.3% | ≥ 3.0% | 大于参照值 | |
| 总儿茶素 | 16.88% | ≥ 8.0% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 本产品在浙江省绍兴市柯桥区范围内，具有外形盘花呈颗粒状、紧结、重实、深绿；汤色浅嫩绿、较明亮；香气高爽、有嫩栗香；滋味甘和、尚鲜；叶底较细嫩、有芽、绿的感官特征。内在品质维生素C、茶多酚、水浸出物、游离氨基酸、儿茶素均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质。 | |||