产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 扎兰屯市绿色产业发展中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210242 | ||
| 颁证日期 | 2021-09-14 | 有效日期 | 2025-09-13 |
| 产品名称 | 扎兰屯黑麦面粉 | 产品类别 | 黑麦 |
| 品种名称 | 紫株2号 | 收获时间 | 8月下旬-9月上旬 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区呼伦贝尔市扎兰屯市浩饶山镇西平台村、扎兰屯市庙山林场 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 700公顷 | 年商品量（吨） | 3150 |
| 产品外在特征 | 扎兰屯黑麦面粉色泽发黑，有黑褐色小麦麸皮颗粒，颗粒度较小，筋度大，具有小麦粉固有的色泽和清香气味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 呼伦贝尔市蒙古牧香生态农业有限责任公司 | ||
| 地址 | 内蒙古扎兰屯市浩然山镇西平台村 | ||
| 生产经营单位 | 扎兰屯市达斡尔鸿巍农畜有限责任公司 | ||
| 地址 | 内蒙古扎兰屯市达斡尔乡二村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-08-23 | 省级通过 | 2023-09-13 |
| 2023-08-07 | 省级通过 | 2024-09-13 |
| 2024-08-15 | 省级通过 | 2025-09-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.07 | 0.06 |
| 湿面筋（%） | 37.3 | ≥ 26 |
| 膳食纤维（g/100g） | 3.03 | 2.52 |
| 谷氨酸（mg/100g） | 4120 | 4074 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2024-00166
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 扎兰屯黑麦面粉 |
| 申请单位名称： | 扎兰屯市绿色产业发展中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2024年07月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 扎兰屯黑麦面粉 | 样品状态 | 粉状 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-15 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 扎兰屯市绿色产业发展中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
扎兰屯黑麦面粉有黑褐色小麦麸皮颗粒，颗粒度小，粉质细腻，流散性好，吸水率高，筋度大，有麦香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第一册）、《不同面筋含量小麦淀粉及蛋白质特性分析》河南工业大学硕士学位论文、GB/T1355-1986《小麦粉》 | 评价鉴定 项目 |
湿面筋、氨基酸、维生素B2，膳食纤维 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动氨基酸分析仪、荧光分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 维生素B2 | 0.07mg/100g | 0.06mg/100g | 优于参考值 | |
| 湿面筋 | 37.3% | ≥ 26% | 优于参考值 | |
| 膳食纤维 | 3.03g/100g | 2.52g/100g | 优于参考值 | |
| 谷氨酸 | 4120mg/100g | 4074mg/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在扎兰屯市范围内，在其独特的生长环境下，具有颗粒度小，粉质细腻，流散性好，吸水率高，筋度大的特性，内在品质湿面筋、谷氨酸、维生素B2、膳食纤维均优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||