产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 西乌珠穆沁旗农牧和科技局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230274 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 乌珠穆沁阿尔沁浩乳徳 | 产品类别 | 奶制品 |
| 品种名称 | 奶豆腐 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区锡林郭勒盟西乌珠穆沁旗巴拉嘎尔高勒镇宝日陶勒盖社区、巴彦胡舒社区 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 0.2万头 | 年商品量（吨） | 3000 |
| 产品外在特征 | 乌珠穆沁阿尔沁浩乳德形状通常为扁长方形，每块重约200g，颜色为乳黄色或米黄色，具有清香的乳香味和淡淡的酸味，质地均匀细腻，味道爽口，具有润肠、排毒、解腻等功效。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 西乌珠穆沁旗艾润萨利奶制品有限公司 | ||
| 地址 | 锡林郭勒盟西乌珠穆沁旗巴拉嘎尔高勒镇宝日陶勒盖社区松石雅居15#地1楼106-206铺 | ||
| 生产经营单位 | 西乌珠穆沁旗宝音图奶制品店 | ||
| 地址 | 锡林郭勒盟西乌珠穆沁旗巴拉嘎尔高勒镇巴彦胡舒社区科普广场1#商住楼110-210铺 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-22 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-08-15 | 省级通过 | 2026-08-28 |
| 2025-08-15 | 审核中 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 31.5 | 21.6 |
| 硒（μg/100g） | 14 | 6.82 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 2.1 | 1.1 |
| 亚油酸/总脂肪酸（%） | 1.6 | 1.1 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 29.3 | 23.26 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2025-00401
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 乌珠穆沁阿尔沁浩乳徳 |
| 申请单位名称： | 西乌珠穆沁旗农牧和科技局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2025年12月22日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 乌珠穆沁阿尔沁浩乳徳 | 样品状态 | 包装完整、密封正常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-12-03 | 规格重量 | 500克/袋×2袋 |
| 样品品种 | 乳肉兼用西门塔尔牛 | 申请单位 | 西乌珠穆沁旗农牧和科技局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
黄褐色，呈长方形块状，有浓郁的奶香，略带一丝发酵的香气，质地坚硬且富有弹性，入口时有一种硬而脆的口感，咀嚼时会逐渐变得柔软。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DBS15/006-2016、中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、硒、亚油酸（占总脂肪酸）、不饱和脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子荧光光谱仪IE-2856、气相色谱仪IE-1154、电子天平IE-2771等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 49.9g/100g | ≥ 40.0g/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 21μg/100g | 10.93μg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 亚油酸（占总脂肪酸） | 1.82% | 0.4% | 优于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸 | 4.50g/100g | 1.0g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在西乌珠穆沁旗区域范围内在其独特的生产环境下，具有黄褐色，呈长方形块状，有浓郁的奶香，略带一丝发酵的香气，质地坚硬且富有弹性，入口时有一种硬而脆的口感，咀嚼时会逐渐变得柔软的感官品质，具有内在品质蛋白质、硒、亚油酸（占总脂肪酸）和不饱和脂肪酸优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||