产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 六安市裕安区农产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230408 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 裕安羊肚菌 | 产品类别 | 羊肚菌 |
| 品种名称 | 六妹羊肚菌、七妹羊肚菌 | 收获时间 | 3-5月份 |
| 主要产地 | 安徽省六安市裕安区江家店镇桂花村，西河口乡郝集村、红石岩村，苏埠镇南楼村以及独山镇机场村等4个乡镇5个村。 | 生产历史（年） | 23 |
| 生产规模 | 46公顷 | 年商品量（吨） | 280 |
| 产品外在特征 | 裕安羊肚菌菇形饱满，顶尖，中空，菌盖褐色、近圆锥形，菌柄乳白色，菌汤清澈黄亮、鲜香醇厚、微甜，菌盖脆嫩，菌柄弹韧。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 六安市裕安区山水韵农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省六安市裕安区西河口乡红石岩村 | ||
| 生产经营单位 | 六安市裕安区源辉菌茧专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省六安市裕安区丰泰卡地亚湾28-701 | ||
| 生产经营单位 | 安徽辉源生态农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省六安市裕安区丰泰卡地亚湾28-701 | ||
| 生产经营单位 | 六安市裕安区屹峰家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省六安市裕安区江家店镇桂花村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-07-26 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-08-13 | 省级通过 | 2026-08-28 |
| 2025-08-13 | 审核中 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 36.5 | 31.4 |
| 粗纤维（%） | 9.2 | 15.1 |
| 维生素B1（mg/100g） | 0.628 | 0.12 |
| 钾（mg/100g） | 3030 | 2014 |
| 粗多糖（g/100g） | 9.18 | 7.30 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 5.67 | 5.09 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2023-00044
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 裕安羊肚菌 |
| 申请单位名称： | 六安市裕安区农产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2023年04月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 裕安羊肚菌 | 样品状态 | 鲜品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-03-08 | 规格重量 | 1.5kg |
| 申请单位 | 六安市裕安区农产品质量安全中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
菇形饱满，顶尖，中空，单个重15-20g。菌盖褐色，近圆锥形，长7.2-8.4cm，横径2.7-4.3cm，表面有似羊肚状凹坑，边缘全部与菌柄相连；菌柄乳白色，长1.9-3.0cm。煮熟后，菌汤清澈黄亮、鲜香醇厚、微甜，菌盖脆嫩，菌柄弹韧，菌香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第一册）051023；食品工业科技.2018,39(12)《电子束辐照对羊肚菌营养成分影响分析》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、粗纤维、维生素B1、钾、粗多糖、氨基酸，结果均以干基计 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、液相色谱仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 36.5g/100g | 31.4g/100g | 高于参照值 | |
| 粗纤维 | 9.2% | 15.1% | 低于参照值 | |
| 维生素B1 | 0.628mg/100g | 0.12mg/100g | 高于参照值 | |
| 钾 | 3030mg/100g | 2014mg/100g | 高于参照值 | |
| 粗多糖 | 9.18g/100g | 7.30g/100g | 高于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5.67% | 5.09% | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 裕安羊肚菌在安徽省六安市裕安区独特的生产环境下，具有菇形饱满，顶尖，中空，菌盖褐色、近圆锥形，表面有似羊肚状凹坑，菌柄乳白色，煮熟后菌汤清澈黄亮、鲜香醇厚、微甜，菌盖脆嫩，菌柄弹韧，菌香浓郁的感官特征；内在品质指标粗纤维含量低于参照值，蛋白质、维生素B1、粗多糖、鲜味氨基酸和元素钾等含量均高于参照值。综合评价，裕安羊肚菌符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||