产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 鲁山县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231025 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 鲁山蜂蜜 | 产品类别 | 蜂蜜 |
| 品种名称 | 中华蜂 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省平顶山市鲁山县熊背乡茶庵村、董周乡石峡沟村、辛集乡三街西村、张良镇 | 生产历史（年） | 52 |
| 生产规模 | 2.7万群 | 年商品量（吨） | 473 |
| 产品外在特征 | 鲁山蜂蜜呈粘稠流体状，琥珀色，半透明，有光泽，结晶部分占1/2以上，结晶呈雪花状，色黄白；入口绵软细腻，温水化开后口感甜润，气味清香悠长。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 鲁山县东海养殖有限公司 | ||
| 地址 | 河南省平顶山市鲁山县熊背乡茶庵村 | ||
| 生产经营单位 | 鲁山县董周乡老孙蜂产品销售坊 | ||
| 地址 | 河南省平顶山市鲁山县董周乡石峡沟村35号 | ||
| 生产经营单位 | 鲁山县留现蜜蜂养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 鲁山县辛集乡三街西村 | ||
| 生产经营单位 | 鲁山县营南养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省平顶山市鲁山县张良镇 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-12-06 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-12-17 | 省级通过 | 2026-12-18 |
| 2025-12-17 | 审核中 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 果糖和葡萄糖（g/100g） | 78.5 | ≥ 60 |
| 蔗糖（g/100g） | 3.76 | ≤ 5 |
| 酸度（ml/kg） | 13.8 | ≤ 40 |
| 羟甲基糠醛（mg/kg） | 19.8 | ≤ 40 |
| 钙（mg/100g） | 4.77 | 4 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2023-00081
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 鲁山蜂蜜 |
| 申请单位名称： | 鲁山县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2023年07月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 鲁山蜂蜜 | 样品状态 | 琥珀色，粘稠流体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-16 | 规格重量 | 350g/瓶×6瓶 |
| 申请单位 | 鲁山县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
鲁山蜂蜜呈粘稠流体状，琥珀色，半透明，有光泽，结晶部分占1/2以上，结晶呈雪花状，色黄白；入口绵软细腻，温水化开后口感甜润，气味清香悠长。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T752-2020绿色食品蜂产品、中国食物成分表2004第二册18-4-001 | 评价鉴定 项目 |
果糖和葡萄糖、蔗糖、酸度、羟甲基糠醛、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪、原子吸收光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 果糖和葡萄糖 | 78.5g/100g | ≥ 60g/100g | 高于参照值 | |
| 蔗糖 | 3.76g/100g | ≤ 5g/100g | 低于参照值 | |
| 酸度 | 13.8ml/kg | ≤ 40ml/kg | 低于参照值 | |
| 羟甲基糠醛 | 19.8mg/kg | ≤ 40mg/kg | 低于参照值 | |
| 钙 | 4.77mg/100g | 4mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 鲁山蜂蜜在河南省鲁山县独特的生产环境下，具有外观呈琥珀色粘稠流体状，半透明，有光泽，结晶部分呈雪花状、色黄白，入口绵软细腻，温水化开后口感甜润，气味清香悠长的感官特征；内在品质指标果糖和葡萄糖、蔗糖、酸度、羟甲基糠醛、元素钙均优于参照值。综合评价，鲁山蜂蜜符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||