产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 歙县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220025 | ||
| 颁证日期 | 2022-05-05 | 有效日期 | 2027-05-04 |
| 产品名称 | 歙县山核桃 | 产品类别 | 山核桃 |
| 品种名称 | 歙梓1号、歙梓6号、歙阳3号 | 收获时间 | 9月 |
| 主要产地 | 安徽省歙县金川乡、三阳镇、杞梓里镇、霞坑镇、岔口镇、武阳乡、新溪口乡、璜田乡 | 生产历史（年） | 500 |
| 生产规模 | 8800公顷 | 年商品量（吨） | 4000 |
| 产品外在特征 | 个体小，近球形、黄褐色，缝合线处裂开，直径2.1cm－2.5cm，单果重5g左右；壳薄坚硬，果仁饱满、浅褐色；口感酥脆、味香、微涩。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 黄山市天之源农产品有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省黄山市歙县金川乡伏黄村 | ||
| 生产经营单位 | 黄山市山野土特产有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省黄山市歙县清凉路13号爱娟桃核专卖店 | ||
| 生产经营单位 | 歙县伏黄山核桃专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省黄山市歙县金川乡伏黄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-02-17 | 省级通过 | 2024-05-04 |
| 2024-04-11 | 省级通过 | 2025-05-04 |
| 2025-05-21 | 省级通过 | 2026-05-04 |
| 2026-03-04 | 省级通过 | 2027-05-04 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 65.9 | 64.5 |
| 维生素E（mg/100g） | 15.40 | 14.75 |
| 钙（mg/100g） | 183 | 132 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 65.9 | 64.5 |
| 维生素E（mg/100g） | 15.40 | 14.75 |
| 钙（mg/100g） | 183 | 132 |
| 亚油酸/总脂肪酸（%） | 22.4 | 18.1 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：113-2024-00022
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 歙县山核桃 |
| 申请单位名称： | 歙县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 安徽省公众检验研究院有限公司 |
| 报告日期： | 2025年05月16日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：安徽省合肥市包河区延安路1666号7幢
邮 政 编 码：
电 话：0551-65146929
传 真：0551-65146977
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 歙县山核桃 | 样品状态 | 熟制品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-11-01 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 山核桃 | 申请单位 | 歙县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
个体小，近球形、黄褐色，缝合线处裂开，直径2.1cm－2.5cm，单果重5g左右；壳薄坚硬，果仁饱满、浅褐色；口感酥脆、味香、微涩。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（北京大学医学出版社第六版第一册） | 评价鉴定 项目 |
脂肪、维生素E、亚油酸/总脂肪酸、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪、电感耦合等离子体发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 脂肪 | 65.9g/100g | 64.5g/100g | 高于参照值 | |
| 维生素E | 15.40mg/100g | 14.75mg/100g | 高于参照值 | |
| 钙 | 183mg/100g | 132mg/100g | 高于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 亚油酸/总脂肪酸 | 22.4% | 18.1% | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在安徽省歙县独特的生产环境下，歙县山核桃个体小，近球形、黄褐色，缝合线处裂开，直径2.1cm－2.5cm，单果重5g左右；壳薄坚硬，果仁饱满、浅褐色；口感酥脆、味香、微涩的外在特征。其内在品质指标脂肪、维生素E、亚油酸/总脂肪酸、钙均高于参照值。符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||