产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 重庆市黔江区农产品质量安全管理站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210163 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2026-04-15 |
| 产品名称 | 黔江地牯牛 | 产品类别 | 草食蚕 |
| 品种名称 | 甘露子 | 收获时间 | 10月-12月 |
| 主要产地 | 重庆市黔江区城南街道、城西街道、城东街道、沙坝镇、石会镇、黑溪镇、白石镇、杉岭乡、黎水镇、石家镇、鹅池镇、白土乡、新华乡、金洞乡、马喇镇、小南海镇 | 生产历史（年） | 126 |
| 生产规模 | 910公顷 | 年商品量（吨） | 11000 |
| 产品外在特征 | 黔江地牯牛外形似蚕，两头略尖，又如念珠、一般5-7个短节，色如白玉，皮薄致密、脆嫩无渣。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 重庆市蓬江食品有限公司 | ||
| 地址 | 重庆市黔江区正阳街道园区路59号 | ||
| 生产经营单位 | 重庆市黔江区双绿食品有限公司 | ||
| 地址 | 重庆市黔江区石会镇关后居委1组12号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-03-07 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-02-06 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2024-03-06 | 省级通过 | 2025-04-15 |
| 2025-04-09 | 省级通过 | 2026-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 3.00 | 2.86 |
| 可溶性固形物（%） | 18.1 | 15.5 |
| 粗纤维（%） | 0.6 | 4.7 |
| 干物质（%） | 21.5 | 21.0 |
| Vc（mg/100g） | 8.58 | 7.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：025-2024-00001
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 黔江地牯牛 |
| 申请单位名称： | 重庆市黔江区农产品质量安全管理站 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 |
| 报告日期： | 2024年02月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区中关村南大街12号 中国农科院蔬菜所
邮 政 编 码：
电 话：010-62137927
传 真：010-62137926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 黔江地牯牛 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-01-29 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 重庆市黔江区农产品质量安全管理站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
黔江地牯牛为念珠状或螺蛳形肥大块茎，外形似蚕，两头略尖，一般5-7个短节；颜色洁白如玉，质地脆嫩无渣，无特殊气味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》（第6版，第一册）；盖琼辉,王春林.甘露子营养成分的测定与比较分析[J].安徽农业科学,2016,44(34):62+66；李艳,贺志军,郭齐荣等.陕北草石蚕栽培技术[J].西北园艺(蔬菜),2014,(06):11-13；谭冬梅,谭书明,袁忠琴.不同解冻方法对速冻草石蚕品质的影响[J].食品工业,2017,38(05):11-15. | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、可溶性固形物、粗纤维、干物质、Vc |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、杜马斯氮素分析仪、手持折射仪、纤维素仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检测要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 3.00％ | 2.86％ | 优于参照值 | |
| 可溶性固形物 | 18.1% | 15.5% | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 0.6% | 4.7% | 优于参照值 | |
| 干物质 | 21.5% | 21.0% | 优于参照值 | |
| Vc | 8.58mg/100g | 7.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 黔江地牯牛为念珠状或螺蛳形肥大块茎，外形似蚕，两头略尖，一般5-7个短节；颜色洁白如玉，质地脆嫩无渣，无特殊气味，感官品质佳。内在品质中蛋白质、可溶性固形物、干物质、Vc含量均优于参照值，粗纤维含量低。该产品符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。 | |||