产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 德庆县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210441 | ||
| 颁证日期 | 2021-09-14 | 有效日期 | 2026-09-13 |
| 产品名称 | 德庆鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 鸡蛋 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省肇庆市德庆县凤村镇古杏村、回龙镇建发村 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 5万羽 | 年商品量（吨） | 1000 |
| 产品外在特征 | 该产品呈卵圆形，蛋形指数1.30~1.35。蛋壳质硬，呈浅褐色，单个重约65g。蛋黄成型度好，轮廓清晰，呈金黄色，有韧性；蛋白澄清透明、稀稠分明。煮熟后蛋白鲜嫩弹滑，蛋黄绵密，香味浓厚。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 德庆县润丰农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 德庆县回龙镇建发村牛哨塘 | ||
| 生产经营单位 | 肇庆农博士禽业有限公司 | ||
| 地址 | 德庆县凤村镇七星坪凤凰山办公楼 201 室 (仅作办公场所) | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-07-01 | 省级通过 | 2023-09-13 |
| 2023-06-15 | 省级通过 | 2024-09-13 |
| 2024-09-02 | 省级通过 | 2025-09-13 |
| 2025-09-11 | 省级通过 | 2026-09-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.7 | ≥ 11.0 |
| 总氨基酸（%） | 12.3 | ≥ 10.0 |
| 脂肪（g/100g） | 3.6 | ≤ 8.6 |
| 胆固醇（mg/100g） | 386 | ≤ 550 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2024-00057
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 德庆鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 德庆县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年06月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 德庆鸡蛋 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-05-07 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 德庆县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品呈卵圆形，蛋形指数1.27~1.41，单个重约48.3g；蛋壳呈浅褐色，蛋黄呈金黄色，成型度好，轮廓清晰；蛋白澄清透明、稀稠分明；熟制后蛋白鲜嫩弹滑，蛋黄绵密，香醇浓厚。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表第六版第二册、全国农产品地理标志网《呼兰鸡蛋》、全国农产品地理标志网《钟祥长寿村鸡蛋》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、脂肪、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 12.7g/100g | ≥ 11.0g/100g | 大于参照值 | |
| 总氨基酸 | 12.3% | ≥ 10.0% | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 3.6g/100g | ≤ 8.6g/100g | 小于参照值 | |
| 胆固醇 | 386mg/100g | ≤ 550mg/100g | 小于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在德庆县地域范围内独特的生产环境下，具有蛋壳浅褐、熟制后蛋白滑嫩、蛋黄绵密、香味浓郁等感官品质特征；具有蛋白质和总氨基酸含量高、脂肪和胆固醇含量低的营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||